STATES AND PROBLEMS OF SCHOOL LUNCH PROJECT MANAGEMENT AMONG BASIC EDUCATION INSTITUTES UNDER THE OFFICE OF PHITSANULOK PRIMARY EDUCATIONAL SERVICE AREA

Main Article Content

Tussana sripatta

Abstract

This study aims to 1) explore the school lunch project management of basic education institutes under the Office of Phitsanulok Primary Educational Service Area and 2) identify the problems of school lunch project management and tentative solutions. This survey employed simple random sampling technique to collect data from 266 participants under the Office of Phitsanulok Primary Educational Service Area: 130 school administrators, 130 teachers who were in charge for school lunch project management, three directors of educational promotion sections, and three academic officers who were in charge for school lunch project management. The research tool was a five - point Likert scale questionnaire. The data were analyzed using mean ( ) and standard deviation (S.D.). The result demonstrated that 1) the school lunch project management was overall operated at high level. Input was the highest operated factor, and output and process factors were respectively ranked. 2) The problems and suggestions were as follows. 2.1) Concerning the input, the budget allocation process by local administrative organizations was slow. The suggested solution was that the budget should be directly transferred from the Ministry of Education to the schools. 2.2) The managing process required many documents. Therefore, the number of related documents should be decreased, and the platform for document submission should not be complicated to complete. 2.3) The output problem was that students ate too much, resulting in obesity. To meet the heath standard, health professions and nutritionists should visit the schools and evaluate students’ health.

Downloads

Download data is not yet available.

Article Details

How to Cite
sripatta ท. . (2021). STATES AND PROBLEMS OF SCHOOL LUNCH PROJECT MANAGEMENT AMONG BASIC EDUCATION INSTITUTES UNDER THE OFFICE OF PHITSANULOK PRIMARY EDUCATIONAL SERVICE AREA. Journal of MCU Nakhondhat, 8(6), 192–207. Retrieved from https://so03.tci-thaijo.org/index.php/JMND/article/view/252707
Section
Research Articles

References

กระทรวงศึกษาธิการ. (2544). กองทุนเพื่อโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนประถมศึกษา. กรุงเทพมหานคร: คุรุสภาลาดพร้าว.
. (2558). คู่มือการจัดการอาหารกลางวันนักเรียนตามมาตรฐานโภชนาการ สุขาภิบาลอาหารและอาหารปลอดภัยสำหรับโรงเรียนประถมศึกษา. กรุงเทพมหานคร: คุรุสภาลาดพร้าว.
จันทรานี สงวนนาม. (2553). ทฤษฎีและแนวทางการปฏิบัติในการบริหารสถานศึกษา. นนทบุรี: บุ๊ค พอยท์.
ชนก แสนดิยศ. (2551). การบริหารโครงการอาหารกลางวันของสถานศึกษาขั้นพื้นฐานในพื้นที่พิเศษ สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษา เชียงราย เขต 3. ใน วิทยานิพนธ์ครุศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการบริหารการศึกษา . มหาวิทยาลัยราชภัฎเชียงราย.
ณัฐวรรณ ตรวจนอก. (2557). การบริหารงานโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนสังกัดเทศบาลนครพระนครศรีอยุธย. ใน วิทยานิพนธ์ครุศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการบริหารการศึกษา. มหาวิทยาลัยราชภัฎพระนครศรีอยุธยา.
นิรมล ละสูงเนิน. (2556). การประเมินโครงการอาหารกลางวันโรงเรียนกลุ่มพัฒนาคุณภาพการศึกษาโคกขมิ้น สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาเลย เขต 2 จังหวัดเลย. ใน วิทยานิพนธ์ศาสนศาสตรมหาบัณฑิต สาขาการบริหารการศึกษา. มหาวิทยาลัยมหามกุฎราชวิทยาลัย.
บุญชม ศรีสะอาด. (2554). การวิจัยเบื้องต้น. (พิมพ์ครั้งที่ 9).กรุงเทพมหานคร: สุรีวิทยาสาส์น.
พระราชบัญญัติกองทุนเพื่อโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนประถมศึกษา. (2535). ราชกิจจานุเบกษา เล่ม 109 ตอนที่ 42 หน้า 50 - 58. 8 เมษายน 2536.
มานิตย์ จุมปา. (2554). คำอธิบายกฎหมายปกครอง เล่ม 1. กรุงเทพมหานคร: สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
มูลนิธิคุณแม่สุขภาพ. (2551). กินเพื่อสุขภาพ. (พิมพ์ครั้งที่ 10). กรุงเทมหานคร: มูลนิธิคุณแม่สุขภาพ.
รุจิรา สัมมะสุต และรัศมี คันธเสวี. (2554). เอกสารประกอบการสอนชุดวิชา อาหารบำบัดโรค หน่วยที่ 1 - 7 สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช. (พิมพ์ครั้งที่ 16). นนทบุรี: มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช.
สถาบันวิจัยฟรีสแลนด์คัมพิน่า. (2563). โฟร์โมสต์วิจัยโภชนาการเด็กไทย หนุนรัฐใช้ข้อมูลพัฒนาประเทศ. เรียกใช้เมื่อ 10 เมษายน 2564, จาก https://www.prachachat.net /csr-hr/news-550270
สายพิณ แก้วงามประเสริฐ. (2562). ปัญหาอาหารกลางวันและนมโรงเรียน. เรียกใช้เมื่อ 6 ตุลาคม 2563 จาก https://www.mathichon.co.th/article/news.
สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาพิษณุโลก เขต 1. (2563). รายงานผลการติดตามและประเมินผลการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนประถมศึกษาประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2562. จังหวัดพิษณุโลก: สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาพิษณุโลก เขต 1.
สุเทพ ชิตยวงษ์. (2562). สรุปผลโครงการอาหารกลางวัน ปี 2562. เรียกใช้เมื่อ 10 เมษายน 2564 จาก https://www.bangkokbiznews.com/news/detail/8419695
อุดมสิน อุสาทรัพย์. (2553). รูปแบบการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนประถมศึกษาสังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาบุรีรัมย์ เขต 1. ใน วิทยานิพนธ์ครุศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการบริหารการศึกษา. มหาวิทยาลัยราชภัฎเทพสตรี.
Cronbach, L. J. (1990). Essentials of psychological testing. (3rd ed.).New York: Harper & Collins.