แนวทางการใช้พลังศรัทธาเพื่อการสร้างอัตลักษณ์การท่องเที่ยวเชิงอาหาร ของเกาะเกร็ด จังหวัดนนทบุรี
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยด้านการใช้อิทธิพลทางวัฒนธรรม การสร้างชุมชนการท่องเที่ยว รูปแบบการท่องเที่ยวเชิงอาหารโดยชุมชน การรับรู้ผ่านสื่อสังคมออนไลน์ คุณภาพบริการ แรงบันดาลใจที่ส่งผลต่อการสร้างอัตลักษณ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารของเกาะเกร็ด จังหวัดนนทบุรี โดยใช้การวิจัยเชิงคุณภาพและการวิจัยเชิงปริมาณ ด้วยการเก็บรวบรวมข้อมูลจากกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวไทยและนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่เดินทางมาท่องเที่ยวในเขตพื้นที่เกาะเกร็ด จังหวัดนนทบุรี จำนวน 400 คน และกลุ่มผู้ที่เกี่ยวข้องเชิงนโยบาย รวมทั้งประชาชนในเขตพื้นที่เกาะเกร็ด จังหวัดนนทบุรี จำนวน 15 คน โดยใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบเฉพาะเจาะจง และใช้แบบสอบถามในการเก็บรวบรวมข้อมูล ซึ่งผู้วิจัยได้ทำการวิเคราะห์ค่าสัมประสิทธิ์ความสอดคล้องของเครื่องมือในการทำวิจัย พบว่าค่าสัมประสิทธิ์ดังกล่าวมีค่าเท่ากับ 0.87 ซึ่งมีค่าเข้าใกล้/ห่างไกล 1.00 แสดงว่า ข้อคำถามนั้นมีค่าความเที่ยงตรงอยู่ในระดับใช้ได้ และผลการวิเคราะห์หาค่าสัมประสิทธิ์อัลฟ่าของครอนบาร์ค พบว่า แบบสอบถามจำนวน 30 ชุด มีค่าสัมประสิทธิ์อัลฟ่าของครอนบาร์ค ระหว่าง 0.71 – 0.89 แสดงว่า แบบสอบถามมีระดับความเชื่อมั่นในระดับสูงและสูงมาก และสามารถนำไปใช้ได้ในระดับดีถึงดีมาก สำหรับผลการศึกษาพบว่า แนวทางการใช้พลังศรัทธาเพื่อการสร้างอัตลักษณ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารของเกาะเกร็ด จังหวัดนนทบุรี พบว่า สามารถดำเนินการได้ด้วยโมเดล ITSC ที่ประกอบด้วย การส่งเสริมอัตลักษณ์ท้องถิ่น การเล่าเรื่องราววัฒนธรรมอาหารและความเป็นมาทางประวัติศาสตร์ การส่งเสริมการท่องเที่ยวที่ยั่งยืน และรับผิดชอบ และการสร้างเครือข่ายความร่วมมือ
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ทัศนะและข้อคิดเห็นของบทความที่ปรากฏในวารสารฉบับนี้เป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน ไม่ถือว่าเป็นทัศนะและความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ
เอกสารอ้างอิง
Boonpanyarote, S. (2020). Literature and Tourism: From Cultural Capital to Creative Tourism and Creative Economy. Humanities Journal (Graduate School), Ramkhamhaeng University, 9(21), 82 – 97. (in Thai)
Chaigasem, T., & Jecan, M. (2021). A Conceptual Framework of Gastronomy Tourism Development Focusing on Cultural Heritage Values in Maha Sarakham Province. Journal of Psychology and Education, 58(1), 5828-5841. (in Thai)
Chairungruang, D. B. (2023). Driving Soft Power: Southern Local Identity to Promote Tourism in Chumphon Province. Journal of MCU Peace Studies, 11(5), 1922–1935. (in Thai)
Chaiyachana, P. (2022). Guidelines for the Development of Food Tourism in Songkhla Old Town. (Master of Arts in Social Development Administration). Prince of Songkhla University. Songkhla. (in Thai).
Cherry, K. (2022). What Is Perception. Retrieved March 13, 2024, from https://www.verywellmind.com/perception-and-the-perceptual-process-2795839.
Fang, W. G., & Ariffin, A. A. M. (2021). Cultural Heritage Tourism: Determinants of Behavioral Intention to Visit a Historical City from Experiential Perspectives. Journal of Tourism, Hospitality and Environment, 6(22), 1-10.
Fornell, C., & Larcker, D. F. (1981). Structural Equation Models with Unobservable Variables and Measurement Error: Algebra and Statistics. Journal of Marketing Research, 18, 382-388. http://dx.doi.org/10.2307/3150980.
Gowreesunkar V., Maingi, S. W., Roy, H. & Micera, R. (2022). Rebuilding tourism post pandemic – policy recommendations from global case studies. Bingley: Emerald.
Hair, J., Black, W., Babin, B., Anderson, R., & Tatham, R. (2006). Multivariate Data Analysis (6th ed.). New Jersey: Pearson Prentice Hall.
Henny, P. S. (2022). What We Talk About When We Talk About Soft Power. International Studies Perspectives, 23(1), 94–111. https://doi.org/10.1093/isp/ekab007.
Hall, C., & Mitchell, R. (2005). Gastronomic tourism: Comparing food and wine tourism experiences. Oxford: Elsevier Butterworth Heinemann.
Hooper, D., Coughlan, J., & Mullen, M. R. (2008). Structural Equation Modelling: Guidelines for Determining Model Fit. The Electronic Journal of Business Research Methods, 6, 53-60.
Hug, S. (2019). Soft-power, culturalism and developing economies: the case of Global Ibsen. Palgrave Commun, 5(48), 1-9.
Hussin, H. (2018). Gastronomy, Tourism, and the Soft Power of Malaysia. SAGE Open, 8(4), 215824401880921. https://doi.org/10.1177/215824401880921.
Kachwatana, P. (2022). Using the soft power of “Thai food” to create a highlight for Gastronomy Tourism, returning sustainable income to the community. https://www.salika.co/2023/11/22/soft-power-gastronomy-tourism/. (in Thai)
Kritmanorote, K. & Disatapundhu, S. (2019). Gastronomy Tourism Through Identity Cuisine in 4 Regions. Institute of culture and arts journal srinakharinwirot University, 20(2), 139 – 151. (in Thai)
Leekitwattana, P. (2010). Educational research methods. Bangkok: Meen Service. (in Thai)
Lina, J., Cui, Q, Xu, H & Guia, J. (2022). Health and local food consumption in cross-cultural tourism mobility: an assemblage approach. Tourism Geographies, 24(6–7), 1103–1122. https://doi.org/10.1080/14616688.2020.1867887.
Malave, K. (2024). Thai Soft Power: Understanding, Obstacles, and Development Opportunities on the Global Stage. Journal of Management Science Dhonburi Rajabhat University, 6(1), 141 – 158. (in Thai)
Muangthai, K. (2016). Development of Food Tourism Routes for Chinese Tourists Case Study: Koh Kret, Pak Kret District, Nonthaburi Province. (Bachelor of Arts in Tourism Management). Silpakorn University. Bangkok. (in Thai)
Naksawat, N., Thambust, P., Jeawcharenlsakul, S. & Niranthawee, S. (2019). Strategic Plan For the development of integrated and sustainable creative southern food tourism in Surat Thani Province. http://164.115.28.46/thaiexen/file_upload/submitter/file_doc/ be22be3c2035f8c6b77e8597f02d5143.pdf. (in Thai)
Nunnally, J. C. (1978). Psychometric theory (2nd ed.). New York: McGraw-Hill.
Nye, J. (2005). Soft Power: The Means to Success in World Politics. Retrieved March 13, 2024, from https://wcfia.harvard.edu/publications/soft-power-means-success-world-politics.
OECD. (2009). The Impact of Culture on Tourism. Paris: OECD.
Parliamentary Library. (2023). Soft power to promote tourism industry after APEC 2022. Retrieved March 15, 2024, from https://library.parliament.go.th/th/radioscript/rr2566-jan5. (in Thai)
Phothisa, S. (2023). What is Soft Power? Including "Thai things" that are really popular among foreigners. Retrieved March 15, 2024, from https://www.thaipbs.or.th/now/content/491. (in Thai)
Post Today. (2020). Up-to-date economic column. Retrieved March 13, 2024, from http://www.posttoday.com/world. (in Thai)
Samakkhitham, S. (2019). Community-based tourism cluster management in line with the philosophy of the sufficiency economy. Journal of the Faculty of Political Science and Law, Burapha University, 11(1), 83-101. (in Thai)
Sotrakul, S., Phonphichai, W. & Inyarat, C. (2024). The form of faith power of food tourism in Trang Food Festival. (Research Report), Rajamangala University of Technology. (in Thai)
Thairath Online. (2024). Global food tourism grows 17% annually, with Thailand generating $23 billion in economic value. Retrieved March 13, 2024, from https://www.thairath.co.th/money/economics/thai_economics/2812213. (in Thai)
Thawornprapasawat, P. (2024). Soft Power and Thai Tourism. Retrieved March 13, 2024, from https://www.parliament.go.th/ewtadmin/ewt/parliament_parcy/ewt_dl_link.php?nid=122313&filename=Thai_National_Assembly. (in Thai)
U.S. News. (2016). U.S. News Best Countries. Retrieved March 13, 2024, from https://www.usnews.com/cmsmedia/95/88/04facf4e49dbb6ea0e1ab6f82990/171110-best-countries-overall-rankings-2016.pdf.
Wanakitpaiboon, N. (2020). Is Thai tourism in 2019 still ok? How should Thai businesses adapt?. Retrieved March 13, 2024, from https://youtu.be/sTzVlA6ImMU. (in Thai)
Yang, S., Liu, Y. & Xu, L. (2024). The effect of food tourism experiences on tourists' subjective well-being. Heliyon, 10(3), e25482.
Yokkhun, A., Ratchaphakdi, C. & Pitchanaramya, T. (2019). Guidelines for the Development of Food Tourism in Thailand. Eastern Asia University Journal of Social Sciences and Humanities, 10(1), 60-68. (in Thai)
