Digital Marketing Strategies of Bakery and Coffee Businesses: A Study of Entrepreneurs in Pathum Thani Province
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The purpose of this qualitative research was to study and analyze the digital marketing strategies of bakery and fresh coffee entrepreneurs in Pathum Thani Province using the 7P conceptual framework and digital technology.
The results show that most entrepreneurs are adopting technologies such as social media, online food ordering systems, and AI tools to increase marketing and sales efficiency, especially through the use of Facebook Ads and Instagram Ads to increase brand awareness and drive sales. Meanwhile, LINE Official Account facilitates online ordering. However, businesses also face high competition and increased advertising costs. Additionally, factors that affect the success of a digital marketing strategy include the effective use of social media, adaptation to consumer behavior, and the use of online sales platforms, such as e-commerce and delivery services. The results of this study can be used as a guide for bakery and fresh coffee entrepreneurs who want to adapt to changes in the digital market, as well as a guide for further research on marketing strategies in the food and beverage industry in the future.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
All articles published in the Journal of Management Science, Ubon Ratchathani University are copyrighted by the journal. The views and opinions expressed in each article are those of the authors and do not necessarily reflect the views of the Faculty of Management Science, Ubon Ratchathani University. The authors are solely responsible for the content of their articles.
References
กิตติพันธ์ คงสวัสดิ์เกียรติ. (2566). พฤติกรรมการบริโภคและปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อกาแฟจากร้านคาเฟ่อเมซอนของผู้บริโภคที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพและปริมณฑล. วารสารการจัดการโซ่คุณค่าและกลยุทธ์ธุรกิจ, 2(1), 14-24.
ณิชกมล สุขเหมือน. (2565). แผนธุรกิจเบเกอรี่ออนไลน์ Sweetjolly_Official. (การค้นคว้าอิสระปริญญามหาบัณฑิต). มหาวิทยาลัยกรุงเทพ, บัณฑิตวิทยาลัย.
พรชนก พิเรนทร และ สุพิชา บูรณะวิทยาภรณ์. (2566). ปัจจัยที่ส่งผลต่อความสำเร็จของผู้ประกอบการร้านกาแฟ ขนมเบเกอรี ขนาดกลางและขนาดย่อม ในกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. วารสารวิทยาลัยดุสิตธานี, 17(3), 78-99.
วิชชา ฉิมพลี, วิทยา ศิริพันธ์วัฒนา, ภูริพจน์ แก้วย่อง และ ฐิติยา เนตรวงษ์ (2564). นวัตกรรมร้านค้าอัจฉริยะสาหรับธุรกิจอาหารและเบเกอรี่ยุคปกติใหม่. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี, 23(1), 31-43.
ศุภกิตติ์ เศษรักษา. (2567). การปรับกลยุทธ์การตลาดโดยบูรณาการปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดและพฤติกรรมผู้บริโภคในธุรกิจเบเกอรี่และกาแฟสดในยุคดิจิทัลหลังปี 2564. ใน เอกสารประชุมวิชาการระดับชาติสังคมศาสตร์ ครั้งที่ 2 (หน้า 1-13). กรุงเทพฯ: สมาคมดุษฎีบัณฑิต มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
สาวิตรี สาวิตรีรินวงษ์. (2568). 'สื่อดั้งเดิม' ปี 68 เหนื่อยต่อโฆษณาดิจิทัลโต 8% ทะลัก! 1.4 แสนล้านบาท. สืบค้นเมื่อ 9 มกราคม 2568, จาก https://www.bangkokbiznews.com/business/business/1160275
สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครเฉิงตู. (2567). เทรนด์ผู้บริโภคปี 2568 เปลี่ยนไปอย่างไร ? ตอนที่ 2. สืบค้นเมื่อ 9 มกราคม 2568, จาก https://xn--42ca1c5gh2k.com/%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%99%E0%B8%94%E0%B9%8C%E0%B8%9C%E0%B8%B9%E0%B9%89%E0%B8%9A%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%A0%E0%B8%84%E0%B8%9B%E0%B8%B5-2568-%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B5-2/
Aryani, D. R., & Tuti, M. (2023). Entrepreneurial orientation studies on food and beverage MSMEs to examine the effects of social media marketing and digital content marketing activity on business performance. Indonesian Journal of Business and Entrepreneurship, 9(3), 513-523.
Gattiker, U. E. (2014). Case study-bakery. In Social Media Audits (pp. 195-220). New York: Elsevier.
King, S. F., & Burgess, T. F. (2008). Understanding success and failure in customer relationship management. Industrial Marketing Management, 37(4), 421-431.
Kotler, P., & Armstrong, G. (2017). Principles of Marketing (17th ed.). Harlow, England: Pearson Education
Ma, J., Webb, T., & Schwartz, Z. (2021). A blended model of restaurant deliveries, dine-in demand and capacity constraints. International Journal of Hospitality Management, 96, DOI: 10.1016/j.ijhm.2021.102981
Maksi, S. J., Keller, K. L., Dardis, F., Vecchi, M., Freeman, J., Evans, R. K., . . . Masterson, T. D. (2024). The food and beverage cues in digital marketing model: Special considerations of social media, gaming, and livestreaming environments for food marketing and eating behavior research. Frontiers in Nutrition, 10, DOI: 10.3389/fnut.2023.1325265
Maulidin, W. F., Wahyudin, Indriyani, S., & Famella, G. A. (2025). Analysis of the 7P marketing mix and strategic recommendations using an omnichannel approach: A descriptive study of Cooler City, Telukjambe Timur, Karawang. Jurnal Teknik Industri: Jurnal Hasil Penelitian dan Karya Ilmiah dalam Bidang Teknik Industri, 11(1), 23-32.
Molina, R. I. R., Ruiz, M. J. S., Castro, L. C. M., Raby, N. D. L., Hinojoza-Montañez, S., & Samper, M. G. (2024). Bibliometric behavior of big data and digital marketing as real-time multimedia. Procedia Computer Science, 241, 526-532.
Parker, C., Bingley, S., & Burgess, S. (2023). The nature of small business digital responses during crises. Information and Organization, 33(4), DOI: 10.1016/j.infoandorg.2023.100487
Smith, P. R., & Chaffey, D. (2005). E-Marketing Excellence: The Heart of E-Business (3rd ed.). Oxford, UK: Elsevier Butterworth-Heinemann.
Sukier, H. B., Garcia Samper, M., Ramirez Molina, R. I., Sandoval Karam, M., Baez Palencia, D., Polo Ibanez, N., & Santamaria Ruiz, M. J. (2024). Analysis of strategic marketing in small and medium-sized enterprises: Case of the bakery industry in Colombia. Procedia Computer Science, 231, 601-606.
Tooy, Y. L., Melviana, Andromeda Persius, A., Tinambunan, M., Tanuwijaya, T., Mulyandi, M. R., & Kalfin. (2024). Influence of digital marketing, location, product quality, and product price on purchase decisions in food and beverage companies: A Systematic Literature Review. International Journal of Humanities, Law, and Politics, 2(1), 12-18.
Vitsentzatou, E., Tsoulfas, G. T., & Mihiotis, A. N. (2022). The digital transformation of the marketing mix in the food and beverage service supply chain: A grey DEMATEL approach. Sustainability, 14(22), DOI: 10.3390/su142215228
Yotsaphat Kittichotsatsawat, Rauch, E., & Korrakot Yaibuathet Tippayawong. (2024). Designing sustainability measurement of a Thai coffee supply chain using axiomatic design and business model canvas. Results in Engineering, 24, DOI: 10.1016/j.rineng.2024.103443
