Chinese food culture in wedding party of the Thai Chinese in Betong District, Yala Province, Thailand

Main Article Content

Nareerat Watthanawelu

Abstract




This research is emphasis on a study of Chinese food and culture which reflected through Chinese foods in wedding party of the Thai Chinese in Betong District, Yala Province. The data used in this research were collected from article, interview, and observation. In this study, five Thai-Chinese people which born and lived in Betong District were selected as the interviewees. All interviewees also have a good knowledge about Chinese foods and cultures. In this research, it can be observed that Chinese foods in wedding party consists of appetizer, main dishes, sweet and fruits, and drinks.


From this study, five Chinese cultures reflected from foods in wedding party are considered and the result has shown as following: (1) Culture in beliefs reflecting the most fortune, (2) Culture in economics, it can be found that foods and drinks (spirits) are used to judge the economics status of the party host, (3) The culture in social relations aspect has reflected in two levels of social relations, both are family and kin relations and relations with other members in the community for helping each other and having unity, (4) Culture of consumption, it reflecting the beneficial foods, usually with a mild taste, art of arranging different foods to reduce the greasy, and including dining courtesy representing a respect for elders, and (5) Culture in language, it can be observed that the use of both spoken and written languages reflected through the name of foods.





Finally, it can be concluded that these foods and cultures are valuable and useful for partici- pants in term of mental, physical, family and relatives, social, economic and travel. The factors that make these foods and cultures still retain its identity in this study area are geography, ethnicity, resources and population.







Article Details

How to Cite
Watthanawelu, N. (2018). Chinese food culture in wedding party of the Thai Chinese in Betong District, Yala Province, Thailand. Journal of International Studies, Prince of Songkla University, 8(2), 145–171. Retrieved from https://so03.tci-thaijo.org/index.php/jis/article/view/147229
Section
Research Articles

References

คณะกรรมการสืบค้นประวัติศาสตร์ไทยในเอกสารภาษาจีน สำนักเลขาธิการนายกรัฐมนตรี. (2543). เกณฑ์การถ่ายทอดเสียงภาษาจีนแมนดารินด้วยอักขรวิธีไทย. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.

จงจิต กล่อมสิงห์. (2546). การรักษาเอกลักษณ์ของคนไทยเชื้อสายจีนในเมืองเชียงใหม่. วิทยานิพนธ์ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, เชียงใหม่.

นุจรี สงวนศักดิ์. (2539). อาหารที่ใช้ในพิธีกรรมของชาวไทยเชื้อสายจีน อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี. วิทยานิพนธ์ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒภาคใต้, สงขลา.

บุญยง ชื่นสุวิมล. (2551). โบ๊เบ๊ความเปลี่ยนแปลงของระบบครอบครัวชุมชนชาวไทยเชื้อสายจีนกับประวัติศาสตร์. พิมพ์ครั้งที่ 1. กรุงเทพฯ: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.

รจรินทร์ สิมธาราแก้ว. (2550). ทัศนคติและแนวโน้มพฤติกรรมการบริโภคอาหารจีนในห้างสรรพสินค้าในเขตกรุงเทพมหานครของผู้บริโภค. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, กรุงเทพฯ.

รพีพรรณ ลิมปิติ. (2544). การถ่ายทอดความเชื่อของคนไทยเชื้อสายจีนในชุมชนภาคใต้. วิทยานิพนธ์ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, เชียงใหม่.

เรือนแก้ว ภัทรานุประวัติ. (2554). การสืบทอดความเป็นจีนผ่านการทำความเข้าใจในความหมายและสัญลักษณ์ทางศาสนา ของชาวจีนสู่ลูกหลานในสังคมไทย. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย.

วีระพันธ์ ไชยคีรี. (2542). เบตง: ใต้สุดสยามเมืองงามชายแดน. กรุงเทพฯ: ปรับโฟกัส.

สืบแสง พรหมบุญ. (2525). ความสัมพันธ์ในระบบบรรณาการระหว่างจีนกับไทย ค.ศ. 1282-1853. กรุงเทพฯ: ไทยวัฒนาพานิช.

สุริยะ วัลลภาภิรมย์. (2553). อัตลักษณ์ชาวไทยเชื้อสายจีนในอำเภอเบตง. วิทยานิพนธ์รัฐประศาสนศาสตรมหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยบูรพา, ชลบุรี.

เสาวรัตน์ โพธิพันธ์. (2550). ศึกษาอาหารจีนที่เกี่ยวข้องกับความเชื่อและพิธีกรรมของชาวไทยเชื้อสายจีนย่านเยาวราช. วิทยานิพนธ์ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยรามคำแหง, กรุงเทพฯ.

โสภาวรรณ รัตนดิลก ณ ภูเก็ต. (2538). ศึกษาประเพณีแต่งงานของชาวไทยเชื้อสายจีนในอำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง. วิทยานิพนธ์ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, กรุงเทพฯ.

Zhu Jieqin朱杰勤. (2008). 东南亚华侨史. 北京:中华书局.