ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความพึงพอใจและความตั้งใจกลับมาใช้บริการซ้ำของร้านกาแฟสโลว์บาร์
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษาวิจัยในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) ปัจจัยด้านการรับรู้คุณภาพด้านผลิตภัณฑ์ 2) ปัจจัยด้านความหลากหลายของเมล็ดกาแฟ 3) ปัจจัยด้านบรรยากาศ 4) ปัจจัยด้านปฏิสัมพันธ์กับพนักงานที่มีอิทธิพลต่อความพึงพอใจ และ 5) ปัจจัยด้านความพึงพอใจที่มีอิทธิพลต่อความตั้งใจกลับมาใช้บริการซ้ำของร้านกาแฟสโลว์บาร์ การศึกษาครั้งนี้ใช้การวิจัยเชิงปริมาณ และใช้แบบสอบถามในการเก็บรวบรวมข้อมูลจากผู้บริโภคที่เคยเข้าใช้บริการร้านกาแฟสโลว์บาร์ จำนวน 400 คน วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา (Descriptive Statistics) ได้แก่ ความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และใช้สถิติเชิงอนุมาน (Inferential Statistics) ได้แก่ การวิเคราะห์การถดถอยอย่างง่าย ผลการวิจัยพบว่า การรับรู้คุณภาพด้านผลิตภัณฑ์ ความหลากหลายของเมล็ดกาแฟ บรรยากาศ และปฏิสัมพันธ์กับพนักงานมีอิทธิพลต่อความพึงพอใจ และความพึงพอใจมีอิทธิพลต่อความตั้งใจกลับมาใช้บริการซ้ำของร้านกาแฟสโลว์บาร์ ที่ระดับนัยสำคัญ 0.05
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความนี้ยังไม่เคยลงตีพิมพ์ในวารสารใดมาก่อน และไม่อยู่ระหว่างการพิจารณาของวารสารอื่น
บทความที่ลงพิมพ์เป็นข้อคิดเห็น/แนวคิด/ทัศนคติของผู้เขียนเท่านั้น หากเกิดผลทางกฎหมายใดๆที่อาจ
เกิดขึ้นจากบทความนี้ ผู้เขียนจะเป็นผู้รับผิดชอบ และบทความนี้เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารเท่านั้น
เอกสารอ้างอิง
สำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า. กาแฟไทยร้อนแรง! ตลาดโตต่อเนื่อง ดันส่งออกพุ่ง. [อินเทอร์เน็ต]. นนทบุรี: 2567 [เข้าถึงเมื่อ 01 ธันวาคม 2567]. เข้าถึงได้จาก: https://tpso.go.th/news/2405-0000000010
Grand View Research. Coffee Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Roasted, Instant, Ready to Drink), By Nature (Conventional, Organic), By Distribution Channel (B2B, B2C), By Region, And Segment Forecasts, 2024 – 2030. [Internet]. 2024 [cited 2024 December 01]. Available from: https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/coffee-market
กรุงเทพธุรกิจ. ‘สเปเชียลตี้คอฟฟี่’ โตแรง 20% สวนเศรษฐกิจซึม ยักษ์ใหญ่ชิงตลาด 6 หมื่นล้าน. [อินเทอร์เน็ต]. 2567 [เข้าถึงเมื่อ 02 ธันวาคม 2567]. เข้าถึงได้จาก: https://www.bangkokbiznews.com/business/business/1135501
Beno thailand. มนต์เสน่ห์ของกาแฟสโลว์บาร์ มีหลักการชงต่างกับกาแฟทั่วไปอย่างไร?. [อินเทอร์เน็ต]. 2567 [เข้าถึงเมื่อ 02 ธันวาคม 2567]. เข้าถึงได้จาก: https://benothailand.com/blogs/news/slow-bar-coffee
Zeithaml VA. Consumer perceptions of price, quality, and value: a means-end model and synthesis of evidence. Journal of marketing. 1988 Jul; 52(3): 2-2.
Borrella I, Mataix C, Carrasco‐Gallego R. Smallholder farmers in the speciality coffee industry: opportunities, constraints and the businesses that are making it possible. IDS bulletin. 2015 May; 46(3): 29-44.
Haifa BM, Suhud U, Aditya S. Predicting customer satisfaction and intention to revisit a local coffee shop with industrial concept in Jakarta. Jurnal Dinamika Manajemen dan Bisnis Vol. 2022 Sep; 5(2).
Manual. Small, Intimate Coffee Bars Are Having Their Moment Again. [Internet]. 2024 [cited 2024 December 03]. Available from: https://manual.co.id/article/slow-bar-2024/
Bitner MJ. Servicescapes: The impact of physical surroundings on customers and employees. Journal of marketing. 1992 Apr; 56(2): 57-71.
Sofia A, Pangaribuan CH, Sitinjak MF. Factors of coffee shop revisit intention and word-of-mouth mediated by customer satisfaction. Manajemen dan Bisnis. 2020 Mar 9; 19(1).
Anderson EW, Sullivan MW. The antecedents and consequences of customer satisfaction for firms. Marketing science. 1993 May; 12(2): 125-43.
Nadiri H, Gunay GN. An empirical study to diagnose the outcomes of customers’ experiences in trendy coffee shops. Journal of Business Economics and Management. 2013 Feb 1; 14(1): 22-53.
Cochran, W.G. Sampling Techniques. 3d ed. New York : John Wiley and Sons Inc; 1977.
Rovinelli RJ, Hambleton RK. On the use of content specialists in the assessment of criterion-referenced test item validity.
Cortina JM. What is coefficient alpha? An examination of theory and applications. Journal of applied psychology. 1993 Feb; 78(1): 98.
Golzar J, Noor S, Tajik O. Convenience sampling. International Journal of Education & Language Studies. 2022 Dec 1; 1(2): 72-7.
Sykes AO. An introduction to regression analysis.
Lee HJ. A study on the effect of customer habits on revisit intention focusing on franchise coffee shops. Information. 2022 Feb 13; 13(2): 86.
Rusti N, Suryantini A. The Factors Influencing Local Coffee Shop Customers’ Satisfaction in the 4.0 Industry Era. Agro Ekonomi. 2021; 32(1).
Pattarakitham A. The influence of customer interaction, variety, and convenience on customer satisfaction and revisit intention: a study of shopping mall in Bangkok. Journal of Economics, Business and Management. 2015 Nov; 3(11): 1072-5.
Cha SS, Seo BK. The factors influencing customer satisfaction with and revisiting coffee shops in Korea: The moderating roles of psychological value. Culinary science and hospitality research. 2018; 24(2): 1-7.
Tran QX, Dang MV, Tournois N. The role of servicescape and social interaction toward customer service experience in coffee stores. The case of Vietnam. International Journal of Culture, Tourism and Hospitality Research. 2020 Oct 7; 14(4): 619-37.
Jalilvand MR, Salimipour S, Elyasi M, Mohammadi M. Factors influencing word of mouth behaviour in the restaurant industry. Marketing Intelligence & Planning. 2017 Feb 6; 35(1): 81-110.
Nitiyasa P, Wahyudi L, Sartika RC. Determinants of Customer Satisfaction and Revisit Intention Post-covid-19: a Case Study of Flyover Coffee Shop, Indonesia. International Journal of Economics, Business and Management Research. 2024; 8(10): 203-23.
Widyawati, Berlianto MP. The Influencing Factors on Coffee Shop Customers' Revisit Intention. In 2018 International Conference on Islamic Economics and Business (ICONIES 2018) 2019 Oct; 167-173.
