รสชาติและสายใย : ความสัมพันธ์ของอาหารและครอบครัวในวรรณกรรมเยาวชนฝรั่งเศส
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
ในวรรณกรรมเยาวชน อาหารมักแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ในครอบครัว เนื่องจากอาหารเป็นประสบการณ์ร่วมระหว่างสมาชิกในครอบครัว ทุก "เวลาและพื้นที่" ที่เกี่ยวข้องกับอาหารในบ้านของตัวละครเด็กจึงมีคุณค่าสำหรับตัวละครดังกล่าวเสมอ ไม่ว่าจะเป็นช่วงมื้ออาหารซึ่งเป็นเวลาที่ครอบครัวสานสายใยผ่านการแบ่งปันอาหารและการสนทนา หรือห้องครัวซึ่งเป็นสถานที่ที่สมาชิกในครอบครัวช่วยกันเตรียมอาหารพลางพูดคุยสัพเพเหระ จึงเป็น "เวลาและพื้นที่" ซึ่งสร้างความทรงจำให้แก่ตัวละครและสามารถสืบทอดภูมิปัญญาด้านอาหารและการครัวต่อกันมา
บทความฉบับนี้จึงมุ่งศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับครอบครัวในวรรณกรรมเยาวชนภาษาฝรั่งเศสเกี่ยวกับครอบครัวและ/หรืออาหาร 29 เล่มที่ตีพิมพ์ในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 19-21 ว่าวรรณกรรมเยาวชนนำเสนอความสัมพันธ์ของครอบครัวผ่านฉากเกี่ยวกับอาหารได้ในรูปแบบใดบ้าง และเน้นคุณค่าใดเกี่ยวกับครอบครัวเป็นพิเศษหรือไม่ โดยจะแบ่งตามฉากที่อาหารและตัวละครปรากฏอยู่พร้อมกันทั้งหมด 3 ประเภท ได้แก่ 1) "ฉากโต๊ะอาหาร" ซึ่งเป็นฉากที่ตัวละครมีปฏิสัมพันธ์กันในขณะแบ่งปันอาหารซึ่งกันและกัน 2) "ฉากห้องครัว" ที่แสดงภาพการประกอบอาหารร่วมกันระหว่างสมาชิกในครอบครัว 3) "ฉากบ้านในความทรงจำ" ที่ตัวละครถูกกระตุ้นให้ระลึกถึงด้วยอาหารในยามที่ต้องจากบ้านและครอบครัวไป
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
วรรณกรรมเยาวชน
Audren. (2011). Les zinzins de l'assiette. Paris, France : L'école des loisirs.
Battault, M.-J. (2017). Petit manuel pour passer à table. Paris, France : Seuil Jeunesse.
Bernard, A. (2005). Baïti baïtak. Paris, France : Syros Jeunesse.
Billon, A. (2015). Monsieur Colibri. Barcelone, Spain : Bang Ediciones.
Blotz, A. (2017). Seule à la récré. Paris, France : Bamboo Éditions.
Boucher, A.-M. (2006). La véritable histoire de la Galette des Rois. Paris, France : Gautier- Languereau.
Brami, M. (2005). Goûte au moins !. Paris, France : Circonflexe.
Brunhoff, J. de. (1938). Babar en famille. Paris, France : L'école des loisirs.
Cattelain, C. (2015). Ma vie à la baguette. Paris, France : Thierry Magnier.
Cendres, A. (2015). Dysfonctionnelle. Paris, France : Éditions Sarbacane.
Courtin, M. (2007). T'choupi aime la galette. Paris, France : Nathan.
Courtin, M. (2020). T'choupi fait des crêpes. Paris, France : Nathan.
Delahaye, J., & Merlier, M. (1974). Martine fait la cuisine. Brussels, Belgium : Casterman.
Desplechin, M. (1995). Une vague d'amour sur un lac d'amitié. Paris, France : L'école des loisirs.
Desplechin, M. (1996). Verte. Paris, France : L'école des loisirs.
Ferdjoukh, M. (2003). Quatre sœurs. Paris, France : L'école des loisirs
Honoré, C. (1996). Tout contre Léo. Paris, France : L'école des loisirs.
Kalch, F. (2008). Les mamies. Paris, France : Minédition.
Lam, K. (2019). Banana Girl. Paris, France : Steinkis.
Malot, H. (1878). Sans famille. Paris, France : Hetzel.
Peskine, B. (1992). Chef de famille. Paris, France : L'école des loisirs.
Quesada, K. (2009). J'aime ma mamie. Paris, France : Scarabea.
Renard, J. (1894). Poil de carotte. Paris, France : Calmann-Lévy.
Reysset, K. (2004). Mon nouveau frère. Paris, France : L'école des loisirs.
Ségur, Comtesse de. (1858). Les Malheurs de Sophie. Paris, France : Hachette.
Sempé, J.-J., & Goscinny, R. (1963). Le petit Nicolas et les copains. Paris, France : Gallimard.
Seyvos, M. (2003). L'ami du petit tyrannosaure. Paris, France : L'école des loisirs.
Smadja, B. (1996). Le cabanon de l'oncle Jo. Paris, France : L'école des loisirs.
Trung, Q. T. (2001). La barque. Paris, France : L'école des loisirs.
เอกสารที่เกี่ยวข้อง
Alston, A. (2004). There’s No Place Like Home : The Ideological and Mythological Construction of House and Home in Children’s Literature. New Voice in Children’s Literature Criticism. Staffordshire: Pied Piper Publishing.
Badinou, P., et al. (2020). Autour de la table. Manger, boire et communiquer. Bangkok: BSN Press.
Beardsworth, A., & Keil, T. (1997). Sociology on the menu: An invitation to the study of food and society. London, UK: Routledge.
Buschinger, D. (2002). Banquets et manières de table dans la réalité et la fiction au Moyen Âge. Aix-en-Provence, France: Presses universitaires de Provence.
Diogène Laërce. (IV siècle). Vies, doctrine et sentences des philosophes illustres.
Flandrin, J.-L., & Montanari, M. (dir.). (1996). Histoire de l'alimentation. Paris, France : Fayard.
Gabaccia, D. R. (1998). We are what we eat: Ethnicity and food in America. Cambridge, MA: Harvard University Press.
Hutasangkas, V. (2020). Représentation de l'étranger et de l'immigré dans la littérature pour la jeunesse, France et Thaïlande [PhD Thesis]. Université de Tours.
Janowski, M., & Kerlogue, F. (Eds.). (2007). Kinship and Food in South East Asia. Copenhagen, Denmark: Nias Press.
Laurioux, B. (1999). Les repas en France et en Angleterre aux XIVe et XVe siècle. Tables d'hier, tables d'ailleurs. Paris, France: Odile Jacob, 87-113.
Laurioux, B. (2008). Athénée, Apicius et Platina. Gourmands et gourmets de l'Antiquité sous le regard des humanistes romains du XVe siècle. Actes du 18e colloque de la Villa Kérylos à Beaulieu-sur-Mer les 4-6 octobre 2007, 389-407.
Lesage, A.-R. (1736). Le Bachelier de Salamanque ou les mémoires et aventures de Don de Chérubin de la Ronda. [Online]. Retrieved from https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/ bpt6k65462944.texteImage
Lévi-Strauss, C. (1966). The culinary triangle, Partisan Review, 33, 586-95.
Lhuissier, A., et al. (2013). Who still eats three meals a day? Findings from a quantitative survey in the Paris area. Appetite, 63, 59-69.
Masson, E. (2004). Culturellement, manger c'est manger ensemble. L'imaginaire de la table : Convivialité, commensalité et communication. Paris, France: Harmattan.
Mietkiewicz, M., & Schneider, B. (2010). Devenir vieux en famille : les mamies et les papys de la littérature jeunesse. Dialogue, 188, 83-98.
Montmasson, D. « Dis donc, T’Choupi. Tout le monde doit être servi ! » Le rituel du repas dans les albums illustrés. Strenæ [Online], 15, Retrieved from http://journals.openedition.org/strenae/3502
Murcott, A. (1997). The sociology of food and eating. London, UK: Sage Publications.
Nadeau, R. (2010). Les manières de table dans le monde gréco romain. Rennes, France: Presses universitaires de Rennes.
Nodelman, P. (2008). The Hidden Adult: Defining Children's Literature. Baltimore, MA: Johns Hopkins University Press.
Tichit, C. (2015). Du repas familial au snack entre copains : le point de vue des enfants sur leur alimentation quotidienne (enquête en milieu scolaire à Paris, France). Anthropology of food [Online], 9, Retrieved from http://journals.openedition.org/aof/7883
Vignolles, A., & Pichon, P.-E. (2014). A taste of nostalgia: Links between nostalgia and food consumption. Qualitative Market Research, 17(3), 225-238.