Behavior and Marketing Mix Influencing Consume Street Food’s Decision in the New Normal Era of Consumers in Nonthaburi Province
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The objectives of this research were: 1) to compare consumers’ street food consumption decision classified by street food consumption behavior. 2) to study the marketing mix (4'Es) and consumers’ street food consumption decision and 3) to study the marketing mix (4'Es) influencing consumers’ street food consumption decision. The sample was 405 street food consumers in Nonthaburi Province. The research instrument was a questionnaire. The statistics used were frequency, percentage, means, standard deviation, t-test, One-Way ANOVA, Least Significant Difference and multiple regression analysis with statically significant level of 0.05. The results showed that 1) there was one aspect of the food consumption behavior was the importance of different food consumption caused different street food consumption decision with statistically significant level at the 0.05. Food consumption behavior in the other 6 aspects, there were no different street food consumption decision. 2) the first priority regarding the marketing mix (4'Es) was exchange, which had a high level on street food consumption decision. 3) Marketing mix (4'Es) on Experience (β=0.172), Everyplace (β=0.158) and Evangelism (β=-0.151) were able to predict 8.2 percent of variation in street food consumption decision in the new normal era of consumers in Nonthaburi Province with statically significant level of 0.05
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ผลงานที่ปรากฎในวารสารฉบับนี้เป็นลิขสิทธิ์เฉพาะส่วนบุคคลของผู้เขียนซึ่งต้องรับผิดชอบต่อผลทาง กฎหมายที่อาจเกิดขึ้นได้และไม่มีผลต่อกองบรรณาธิการReferences
กรมอนามัย. (2564). กรมอนามัยลงพื้นที่ Street Food ท่าน้ำนนท์ การันตีมาตรฐานอาหารริมบาทวิถี. สืบค้นเมื่อ 15 กุมภาพันธ์ 2564, จาก http://www.gnews.apps.go.th
ฉัตรชัย นกดี. (2563). วิถีใหม่ อาหารไทยริมบาทวิถี. สืบค้นเมื่อ 15 กันยายน 2564, จาก https://www.thaihealth.or.th/Content/53125-%
ระบบสถิติทางการทะเบียน พ.ศ. 2562. (2562). สืบค้นเมื่อ 10 พฤศจิกายน 2562, จาก http://www.sta.bora.dopa.go.th/stat/xstat
เรวดี จงสุวัฒน์ และ จันทร์จิรา โพธิ์สัตย์. (2562). การพัฒนารูปแบบการจัดการอาหารริมบาทวิถี. สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส). สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2564, จาก http://foodsanitation.bangkok. go.th/assets/uploads/document/document/20210127_22112.pdf
สมกณภัทร ธรรมสอน และ จุฑาทิพย์ เดชยางกูร .(2563). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด (4’Es) ที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจท่องเที่ยวบ้านนาต้นจั่น อำเภอศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย หลังการแพร่ระบาดของเชื้อโควิด 19 ของนักท่องเที่ยวชาวไทย. บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
สำนักงานสถิติแห่งชาติ. (2563). รายจ่ายครัวเรือน พ.ศ.2563. สืบค้นเมื่อ 25 มกราคม 2564, จาก http://www.nso.go.th/site
อริญชย์ ณ ระนอง และ วุฒิศักดิ์ เจริญวงศ์มิตร. (2561). ปัจจัยส่วนประสมการตลาดที่มีต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารขนาดเล็ก กรณีศึกษาจังหวัดนนทบุรี. วารสารมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเอเชียอาคเนย์. 2(2), 74-78.
อินทัช เอื้อสุนทรวัฒนา. (2561). ส่วนประสมการตลาด 4Es และแรงจูงใจที่ส่งผลต่อการตัดสินใจท่องเที่ยวของนักท่องเที่ยวชาวไทยในกรุงเทพมหานคร. บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการตลาด, มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
Cochran, W.G. (1953). Sampling Techniques. New York: John Wiley & Sons. Inc.
Fetherstonhaugh, B. (2009). The 4P’s are out, the 4E’s are in, Retrieved September 10, 2021, from http://www.ogilvy.com/on-our-minds/articles/the_4e_-are_in.aspx
Konhausner, P, Shang, B & Dabija, DC. (2021). Application of the 4Es in Online Crowdfunding Platforms: A Comparative Perspective of Germany and China. Journal of Risk and Financial Management. 14(49), 1-19.
Okpighe, SG. (2020). The Quest to Re-Strategize Marketing Mix Strategizes: Mitigating the Effect of Covid-19 Pandamic on Consumers in Nigeria. Journal of International Conference Series. 1(6), 355-363.
Sulthana, N, Salim Said AL Dugashy, Mohammed Salim Al Rashdi, Y, Darwish Fairiya AL Bulushi, N & Ibrahim Mohammed AL Bulushi, S. (2021). 4 P’s to 4E’s How to Avoid the Risk of Unbalancing Marketing Mix to bring Development in Tourism Sector of Oman. Natural Volatiles & Essential Oils. 8(4), 14705-14716.
Translated Thai References
Chongsuwat, R & Phosat, C. (2019). Development of street food management style to enhance health. Thai Health. Retrieved September 10, 2021, from http://foodsanitation.bangkok.go.th/assets/uploads/document/document/20210127_22112.pdf. (in Thai)
Department of Health. (2021). Department of Health visited the Street Food Area at Thanam Non to Guarantee Street Food Standards. Retrieved February 15, 2021, from http://www.gnews.apps.go.th (in Thai)
Naranong, A & Charoen Wongmit, W. (2018). Factors of Marketing Which Affect the Decision Making of the use of A Small Restaurant, Case Study of Nonthaburi Province. SAU Journal of Social Science & Humanities. 2(2), 74-78. (in Thai)
National Statistical Office. (2020). Household Expenditure: 2020. Retrieved January 25, 2021, from http://www.nso.go.th/site (in Thai)
Nokdee, C. (2020). A New Way of Thai Food by Street Food. Retrieved September 15, 2021, from https://www.thaihealth.or.th/Content/53125-%. (in Thai)
Oeusoonthornwatana, I. (2018). Marketing Mix 4Es and Motivation Affecting the Decisions of Thai Tourists on Traveling in the Bangkok Metropolitan Area. Master of Business Administration Thesis (Marketing), Srinakharinwirot University. (in Thai)
Official statistics registration systems. (2019). Retrieved November 10, 2019, from http://www.sta.bora.dopa.go.th/stat/xstat. (in Thai)
Thammasorn, S, & Deshyangul, J. (2020). Effect of Marketing Mix (4’Es) Factors on Thai Tourists’ Decision to Visit Homestay Bannatonchan, Si Satchanalai after Spreading of Covid-19. Master of Business Administration Thesis, Ramkhamhaeng University. (in Thai)