ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด (7Ps) ที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการ คาเฟ่ของผู้บริโภคเจเนอเรชัน Z ในจังหวัดมหาสารคาม
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาระดับความคิดเห็นเกี่ยวกับส่วนประสม
ทางการตลาดบริการ 2) เพื่อศึกษาระดับความคิดเห็นต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการคาเฟ่ 3) เพื่อศึกษาส่วนประสมทางการตลาดบริการที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการคาเฟ่ การศึกษานี้เป็นการวิจัยเชิงปริมาณโดยเก็บข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างผู้บริโภคเจเนอเรชัน Z (ช่วงอายุ 18–28 ปี) ที่เคยใช้บริการคาเฟ่ ในจังหวัดมหาสารคาม จำนวน 400 คน โดยวิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติ
เชิงพรรณา ได้แก่ ค่าความถี่ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และทดสอบสมมติฐาน
ด้วยการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณ
ผลการวิจัยพบว่า 1) ผู้บริโภคกลุ่มเจเนอชัน Z มีความคิดเห็นเกี่ยวกับส่วนประสม
ทางการตลาดบริการในภาพรวมในระดับมาก 2) มีความคิดเห็นเกี่ยวกับการตัดสินใจเลือกใช้บริการคาเฟ่ในระดับมาก 3) ส่วนประสมทางการตลาดบริการที่มีอิทธิพลทางบวกต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการคาเฟ่ อย่างมีนัยสําคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 ประกอบด้วย ด้านช่องทางการ
จัดจําหน่าย ด้านการส่งเสริมการตลาด ด้านลักษณะทางกายภาพ ส่วนด้านราคา ด้านกระบวนการให้บริการมีอิทธิพลทางตรงข้ามต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการคาเฟ่ของผู้บริโภคเจเนอเรชัน Z และด้านผลิตภัณฑ์ ด้านบุคคลไม่มีอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติต่อการการตัดสินใจเลือกใช้บริการคาเฟ่
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ทัศนะและข้อคิดเห็นของบทความที่ปรากฏในวารสารฉบับนี้เป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน ไม่ถือว่าเป็นทัศนะและความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ
เอกสารอ้างอิง
ANGA. (2023). 7Ps Marketing Mix. Retrieved February 3, 2025, from http://anga.co.th/marketing/what-is-7p/.
Kawalin, S., & Parichard, B. (2019). Marketing Mix (7Ps) Influencing Non-Muslim Customers’ Decision on Choosing Halal Isan Restaurants in Songkhla Province. Economics and Business Administration Journal Thaksin University, 11(2), 41-52. (in Thai)
Bitner, M. J. (1992). Servicescapes: The Impact of Physical Surroundings on Customers and Employees. Journal of Marketing, 56(2), 57-71.
Boonchum, S. (2002). Preliminary research (7th ed.). Bangkok: Suwiriyasan. (in Thai)
Chonticha, T. (2016). Behavior of Decision Making in Service Selection of Five-star Hotel in Hua Hin, Prachuap Khiri Khan Province. (Independent study for Master of Arts Program in Hospitality and Tourism Industry Management). Bangkok University. Bangkok. (in Thai)
Cochran, W.G. (1977). Sampling Techniques (3rd ed.). New York: John Wiley & Sons Inc.
Cronbach, L. J. (1984). Essentials of Psychological Testing (4th ed.). New York: Harper & Row Publishers.
Econ Digest. (2024). Restaurant and beverage business in 2015 expected to expand by 4.6%, market value 657,000 Million baht. Retrieved February 3, 2025, form https://www.kasikornresearch.com/th/analysis/k-social-media/Pages/IAO132-Restaurant-Industry-FB-2025-05-23.aspx. (in Thai)
Engel, J.F., Blackwell, R.D., & Miniard, P.W. (1995). Consumer Behavior (8th ed.). New York: The Dryden Press.
Hair, J.F., Black, W.C., Babin, B. J., Anderson, R.E., & Tatham, R.L. (2006). Multivariate data analysis (6th ed.). New Jersey: Prentice Hall.
Kotler, P. (2002). Marketing Management Millennium Edition (10th ed.). New Jersey: Prentice-Hall.
Kotler, P. (2003). Marketing Management (11th ed.). New Jersey: Pearson Prentice Hall.
Kotler, P., & Keller, K. (2016). Marketing Management (15th ed.). New Jersey: Pearson Education.
Krungsri Guru. (2024). Who is Gen Z? In-depth look at Gen Z consumer behavior. Retrieved February 3, 2025, from http:// www.krungsri.com/th/plearn-plearn/6-techneques-to-approach-gen-z. (in Thai)
Lovelock, C., & Wirtz, J. (2011). Service marketing: people, technology, strategy (7th ed.). New Jersey: Prentice Hall.
Mahasarakham Province Office. (2021). Mahasarakham Provincial Development Plan 3, 2025. Retrieved February 3, 2025, from https://mahasarakham.go.th/new/files/com_ebook_strategy/2022-02_701606f82308d07.pdf. (in Thai)
Mallika, B. (2005). Statistics for research and decision making. Bangkok: Chulalongkorn University. (in Thai)
Marketingoops. (2022). Insights on “Café Hopper” Consumers Love Check-in-Snap-Share Coffee Shops, Recommends Strategy to Increase Traffic for Customers to Return. Retrieved February 3, 2025, from https://www.marketingoops.com/reports/cafe-hopper- consumer-insights/. (in Thai)
National Food Institute. (2015). Coffee shop business in Thailand. Retrieved June 7, 2025, from https://fic.nfi.or.th/market-intelligence-detail.php?smid=78. (in Thai)
NielsenIQ. (2024). How Gen Z Consumer Behavior is Reshaping Retail. Retrieved February 3, 2025, from https://nielseniq.com/global/en/insights/analysis/2024/how-gen-z-consumer-behavior-is-reshaping-retail/.
Panupat, K., Anan, S., & Kittima,J. (2023). Marketing Mix Factors Influencing Consumers' Decision to Choose Café Business in Detudom District, Ubon Ratchathani Province. Journal of Management and Development Ubon Ratchathani Rajabhat University, 10(2), 153-166. (in Thai)
Pongsakorn, A. (2023). Factors affecting consumer choice of specialty coffee Shops in bangkok. (Independent study for Master of Business Administration Program in Business Innovation). Thammasat University. Bangkok. (in Thai)
Schiffman, L.G., & Kanuk, L.L. (1994). Consumer Behavior (5th ed.). New Jersey: Prentic-Hall.
Seri, W. (1999). Consumer behavior analysis. Bangkok: Thirafilm and Scitex. (in Thai)
Susaraporn, T., & Yuthasak, C. (2022). Bloggers in Online Media of the Decision to Café in Chiang Mai. International Journal of Sociologies and Anthropologies Science Reviews (IJSASR), 2(5), 1-8.
Sukanya, L. (2017). Factors affecting consumer’s buying decisions of cafe’ Amazon. (Independent study for Master of Business Administration). Bangkok University. Bangkok. (in Thai)
Suthee, S. (2016). Successful management strategies for Pet café. (Master of Business Administration for Executive Thesis). Burapha University. Chonburi. (in Thai)
Thanakrit, T., & Sawaros, S. (2024). Marketing mix satisfaction and brand equity Affecting customer loyalty toward coffee shops a case study of mahasan CAFE. Journal of Marketing and Management, 11(2), 118-131. (in Thai)
The MATTER. (2023). Survey Finds Gen Z and Millennials Are Regular Customers of Bars and Cafes, While Gen X Prefers Fast Food. Retrieved June 7, 2025, from https://thematter.co/brief/232558/232558. (in Thai)
The Standard. (2024). CPN reveals insights that Gen Z teenagers are into drinking coffee and are ready to pay as much as 1,500 baht per serving if the taste and experience are good. Retrieved June 7, 2025, from https://thestandard.co/gen-z-teenagers-are-into-drinking-coffee/. (in Thai)
Tossaporn, R. (2021). Factors affecting the choice of cafes in the middle of the rice fields. (Independent study for Master of Business Administration). Bangkok University. Bangkok. (in Thai)
