รูปแบบการเพิ่มมูลค่าผลผลิตการเกษตรประเภทผักและผลไม้เข้าสู่ตลาดโมเดิร์นเทรดด้วยระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็น ภายใต้แนวคิดบีซีจีโมเดล จังหวัดนครราชสีมาในพื้นที่เขตเศรษฐกิจพิเศษ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างรูปแบบการเพิ่มมูลค่าผลผลิตการเกษตรประเภทผักและผลไม้เข้าสู่ตลาดโมเดิร์นเทรดด้วยระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็น ภายใต้แนวคิดบีซีจีโมเดล จังหวัดนครราชสีมาในพื้นที่เขตเศรษฐกิจพิเศษภาคตะวันออกเฉียงเหนือ กลุ่มเป้าหมาย คือ กลุ่มเกษตรกรปลูกผักและผลไม้ กลุ่มผู้บริโภคผักและผลไม้ และกลุ่มผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย ใช้วิธีวิจัยแบบผสมผสาน ในการวิจัยเชิงปริมาณได้ศึกษาจากกลุ่มตัวอย่างผู้บริโภคผักและผลไม้จังหวัดนครราชสีมา จำนวน 400 คน และวิธีการวิจัยเชิงคุณภาพ ได้ใช้วิธีการสนทนากลุ่มกับ เกษตรกรปลูกผักและผลไม้และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียจังหวัดนครราชสีมา จำนวน 20 คน ผลการวิจัย พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามทั้งหมดที่เป็นเกษตรกรผู้ปลูกผักและผลไม้ มีความต้องการยกระดับผักผลไม้เข้าสู่ตลาดโมเดิร์นเทรดโดยจำหน่ายในห้างสรรพสินค้ามากที่สุด ร้อยละ 55.00 เพื่อเพิ่มช่องทางการจำหน่าย มากที่สุด ร้อยละ 30.00 รวมถึงมีความประสงค์ทำสัญญากับโมเดิร์นเทรดที่ต้องการระบุเงื่อนไข มากที่สุด ร้อยละ 55.00 และมีความต้องการพัฒนามาตรฐาน GAP
มากที่สุด ร้อยละ 60.00 ทั้งนี้ สินค้ามีคุณภาพอยู่ในระดับมากที่สุด มีค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.29 และต้องการสื่อสารการตลาดด้วยการส่งเสริมการขายสั่งซื้อผ่านระบบออนไลน์ส่งตรงถึงบ้าน มากที่สุด ค่าเฉลี่ย 4.80 และได้พัฒนารูปแบบการเพิ่มมูลค่าผลผลิตการเกษตรประเภทผักและผลไม้เข้าสู่ตลาดโมเดิร์นเทรดด้วยระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็น (Cold Chain Logistics) ภายใต้แนวคิดบีซีจีโมเดล จังหวัดนครราชสีมา ในพื้นที่เขตเศรษฐกิจพิเศษภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จำนวน 1 รูปแบบ
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ทัศนะและข้อคิดเห็นของบทความที่ปรากฏในวารสารฉบับนี้เป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน ไม่ถือว่าเป็นทัศนะและความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ
เอกสารอ้างอิง
Division of Agricultural Trade Policy and Strategy, Office of Trade Policy and Strategy, Ministry of Commerce. (2022). Agriculture and cooperatives action plan 2023–2027: Strategic issue 4 – Development of agricultural infrastructure and support systems, focusing on production, processing, marketing, value-added along the supply chain, including agricultural logistics management [Policy document]. Ministry of Commerce. (in Thai)
Fan, X., Zhang, Y., Xue, J., & Cao, Y. (2024). Exploring the path to the sustainable development of cold chain logistics for fresh agricultural products in China. Environmental Impact Assessment Review, 108, 107610. https://doi.org/10.1016/j.eiar.2024.107610
Inkeaw, S. (2018). Retailing management (5th ed.). Bangkok: Thana Press. (in Thai)
Inyawilert, Y. (2020). Cold chain management A case study of the Green Market Phitsanulok Cooperative. Phitsanulok: Naresuan University. (in Thai)
Han, J.-W., Zuo, M., Zhu, W.-Y., Zuo, J.-H., Lü, E.-L., & Yang, X.-T. (2021). A comprehensive review of cold chain logistics for fresh agricultural products: Current status, challenges, and future trends. Trends in Food Science & Technology, 109, 536–551.
Krejcie, R. V., & Morgan, D. W. (1970). Determining sample size for research activities. Educational and psychological measurement, 30(3), 607-610.
Kumcharoen, P. (2022). Principles of marketing communication [Unpublished manuscript, Faculty of Management Science, Nakhon Ratchasima Rajabhat University]. (in Thai)
Luealongkot, P. (2023). Public sector management innovation (2nd ed.). Bangkok: Triple Group. (in Thai)
Nakhon Ratchasima Provincial Agricultural Office. (2023). Report on farmer groups certified with Good Agricultural Practices (GAP) in 2023. Nakhon Ratchasima: Nakhon Ratchasima Provincial Agricultural Office. (in Thai)
Nimsai, S., & Boonchu, P. (2013). Value chain restructuring and marketing strategies for organic agricultural products for department stores and export of Thailand. Bangkok: The Thailand Research Fund. (in Thai)
Office of Small and Medium Enterprises Promotion. (2021). Promotion plan for small and medium enterprises 2021–2022. Bangkok: OSMEP. (in Thai)
Office of the National Economic and Social Development Council. (2022). Cabinet approved the designation of four special economic corridor areas. Retrieved December 11, 2023, from https://www.nesdc.go.th. (in Thai)
O’Hara, J. K., & Low, S. A. (2020). “Online sales: A direct marketing opportunity for rural farms?”. in Journal of Agricultural and Applied Economics, 52(2), 222–239.
Phupatt, C., Buanak, N., Ekkasart, E., & Thopol, J. (2023). Added value model for the vegetable and fruits products to the modern trade markets with the cold chain logistics system under the BCG model concept in Nakhon Ratchasima Province, Northeastern Economic Corridor area. (Research Report). Thailand Science Research and Innovation. (in Thai)
Pongkaew, Y., Sithiwetthanasiri, T., & Chuenyindee, T. (2022). Cold chain logistics efficiency enhancement: A case study of frozen ready-to-eat food transportation company. In Proceedings of the Thai Industrial Engineering Network Conference.Department of Industrial Engineering & Management, Faculty of Engineering and Industrial Technology, Silpakorn University. (in Thai)
Raut, R.D., Gardas, B.B., Narwane, V.S., & Narkhede, B.E. (2019). Improvement in the food losses in fruits and vegetable supply chain: A perspective of cold third‑party logistics approach. Operations Research Perspectives, 6, 100117. https://doi.org/10.1016/j.orp.2019.100117
Saenin, B. (2023). Research report on designing temperature-controlled transportation services of Thailand Post Company Limited in the route of 4 upper northern provinces. Chiang Mai: Chiang Mai University. (in Thai)
Sahawiriya, U. (2022). Distribution system design for ready to eat fresh-cut durian cold chain supply for three southern border provinces. Thai Industrial Engineering Network Journal, 8(1), 52-61. (in Thai)
Samransart, T., Numchuey, S., & Nakthong, U. (2019). Value-added creation through the marketing communication innovations and strategic guidelines for Glub Chart community enterprises producing preserved fruit, Bang Khonthee Housewives group. Humanities, Social Sciences and Arts, 12(1), 755-775. (in Thai)
Silpcharu, T. (2008). Research and statistical data analysis using SPSS (10th ed.). Bangkok: Business R & D. (in Thai)
Srisatidnarakul, B. (2007). Research methodology in nursing science (4th ed.). Bangkok: Chulalongkorn University. (in Thai)
Thesarind, B. (2017). Thailand 4.0: New economic model. Retrieved January 5, 2017, from http://www.drborworn.com/articledetail.asp?id=16223. (in Thai)
