การวัดประสิทธิภาพโซ่อุปทาน: กรณีศึกษาอุตสาหกรรมหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารในกลุ่มจังหวัดภาคตะวันออก 2
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อหาตัวชี้วัดประสิทธิภาพโซ่อุปทานที่เหมาะสมและการวัดประสิทธิภาพโซ่อุปทานในธุรกิจโอทอปประเภทอาหารของกลุ่มจังหวัดภาคตะวันออก 2 ประกอบด้วย ตราด จันทบุรี สระแก้ว ปราจีนบุรี และนครนายก ตลอดจนการเปรียบเทียบกับเกณฑ์มาตราฐานอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้คือการสัมภาษณ์แบบมีโครงสร้าง ประชากรและขนาดตัวอย่างที่ใช้คือผู้ประกอบการสินค้าโอทอปในกลุ่มจังหวัดภาคตะวันออก 2 มีทั้งหมด 189 ราย และมีผู้ที่ตอบคำถามจำนวน 181 ราย คิดเป็นร้อยละ 95.77 โดยใช้สถิติเชิงพรรณนาในการวิเคราะห์ข้อมูล
ผลการศึกษาพบว่า (1) ตัวชี้วัดประสิทธิภาพที่เหมาะสมมีจำนวน 18 ตัวชี้วัด (2) ผลการวัดประสิทธิภาพโซ่อุปทานในธุรกิจโอทอปประเภทอาหาร โดยรวมอยู่ในระดับปานกลางและมีความสมดุลของการดำเนินกิจกรรมโลจิสติกส์เปรียบเทียบกับมาตรฐานของอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย และ (3) ผลการวัดประสิทธิภาพ พบว่า ตัวชี้วัดประสิทธิภาพที่ดีที่สุด คือ รอบเวลาการจัดซื้อวัตถุดิบ คิดค่าเฉลี่ยเป็น 7.52 วัน และตัวชี้วัดประสิทธิภาพที่แย่ที่สุด คือ สัดส่วนต้นทุนการให้บริการลูกค้าต่อมูลค่ายอดขาย และอัตราความแม่นยำของการออกใบสั่งงานไปยังผู้เกี่ยวข้อง คิดค่าเฉลี่ยเป็นร้อยละ 5.25 ต่อยอดขาย และคิดค่าเฉลี่ยเป็นร้อยละ 89.23 ตามลำดับ
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ทัศนะและข้อคิดเห็นของบทความที่ปรากฏในวารสารฉบับนี้เป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน ไม่ถือว่าเป็นทัศนะและความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ
References
Banomyong, R. (2016). Performance Measurement in Logistics and Supply Chain. Bangkok: Charansanitwong Printing.
Banomyong, R., Basnet, C., Childerhouse, P., Deakins, E., Disney, S.M., Naim, M.M., & Towill, D.R. 2005. Internationalising The Quick Scan Audit Methodology. Salerno: The 18th International Conference on Production Research Proceedings.
Banamyong, R. And Supatn, N. (2011). Developing A Supply Chain Performance Tool for Smes In Thailand. Supply Chain Management: An International Fournal, Vol. 16 (1), 20-31.
Boonsothonsatit, G. and Supeekit, T. (2023). CAusal Linkages to systematically evaluate supply chain performance (CALLS) for SMEs in Thailand. 2017 6th International Conference on Industrial Technology and Management (ICITM), IEEE Xplore: 04 May 2017, Pp.6-10.
Chanintrakul, P., (2019). Supply Chain Performance Measurement: Case Of A-Type One Tambon One Product Industry In Chonburi Province. Journal of Logistics and Supply Chain College, Vol. 5 No. 1 (2019) (Issue), 20-33.
Foggin, J., Mentzer, J. and Monroe, C. (2004). A supply chain diagnostic tool. International Journal of Physical Distribution & Logistics Management. 34(10), 827-55.
Grant, B., Lambert, M., Stock, R. And Ellram, M. (2006). Fundamentals Of Logistics Management, Mcgraw-Hill, Maidenhead.
Griffis, S.E., Cooper, M., Goldsby, T.J., & Closs, D.J.. (2004). Performance measurement: measure selections based upon firms' goals and information report needs. Journal of Business Logistics, 25(2), 95-118.
Keawklom, U., Khamlaitong, N., & Senangkanikorn, N. (2022). The Logistics and Supply Chain Management of Herbal for Community Enterprise: Case Study of Don Tum District, Nakhon Pathom Province. Rattanakosin Journal of Social Sciences And Humanities: RJSH, Vol. 4 No. 2 (2022): May-August, 16-25.
Khongudomkiat, N., Khompatraporn, C., Jaturanonda, C., & Wuttipornpun, T. (2012). Raw Materials Reduction by Pull Production System and Simulation. MUT Journal of Business Administration, Vol.9, No. 2, P. 95–116, July-December 2012.
Logistics Center, Department of Primary Industries and Mines (2014) Final Report of Logistics Service Information Center: LSIC. Department of Primary Industries and Mines, 2014.
Malasam A. & Chattinawat W. (2021). Assessment and Improvement Performance of Supply Chain Management of Strawberry Products of Doi Kham Food Products Co., Ltd., Engineering Journal Chiang Mai University, Vol. 28 No. 3 (2021): September-December 2021., P.57-73.
Malee, P. (2015) Application of a Supply Chain Performance Tool for One Tambon One Product (OTOP) in Chonburi (Reseaech report). Chonburi: Burapha University.
Malee, P. And Chanintrakul, P., (2014). The Preliminary Test of Supply Chain Performance Assessment Tool: Case Study for OTOP Foods In Chonburi Province. Conference: Thai Value Chain Management and Logistics (Thaivcml 2014) At: Bangkok, Thailand.
Naim, M. M., Childerhouse, P., Disney, S. M., & Towill, D. R. (2002). A supply chain diagnostic methodology: determining the vector of change. Computers & Industrial Engineering, 43(1–2), 135-157.
Neely, Andy, Gregory, Mike, & Platts, Ken. (2005). Performance measurement system design: A literature review and research agenda. International Journal of Operations & Production Management, 25(12), 1228 - 1263.
Ponanake P., (2018). The Factor Analysis Influencing on The Performance of Supply Chain Management In Dairy Milk Industry, Sakaew Province. Journal of Industrial Education, 17(1), P.69-77.
Pornsing, C., Tadchananusorn, S., Srithong, S., & Niyasom S. (2022). Supply Chain Performance Measurement of Thai Frozen Foods. Journal of Southern Technology, Vol. 15 No. 2 (2022): July-December 2022., P.82-90.
The Community Development Department, Ministry of Interior, (2023). Big Bata of OTOP. Retrieved January 30, 2023, From http://cddata.cdd.go.th/apps/bigdata/otop1.html
The Community Development Department, Ministry of Interior, (2021). Handbook for Development One Tambon One Product Selection Framework 2021, Summary Report OTOP. Retrieved January 30, 2022, From https://otop.cdd.go.th/summary-report-1
Theppitak, T. (2014). A Comparative Study of Applying Logistics Management in Developed Countries and Thai OTOP SME Products. University of the Thai Chamber of Commerce Journal Humanities and Social.
Thoucharee, S., Chutigulang, P., Tungjitsommanas, T., Intakarn, J., & Hansittiporn, K. (2019). Performance Measurement of Supply Chain of Rice by Multi Objective in Central Part of Thailand. Journal of Engineering and Innovation, Vol. 11 No. 2 (2018). P.25-40.
Saunders, M., Lewis, P., & Thornhill, A. (2007). Research Methods for Business Students (4th ed.). Harlow: Financial Times/Prentice Hall.
Supply Chain Council. (2004). The Council of Supply Chain Management Professionals, Retrieved December 1, 2022, from www.cscmp.org.