การพัฒนาศักยภาพในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นเพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่มการจัดการโซ่อุปทานของสินค้าเกษตรใบเตยหอม ในบริบทพื้นที่จังหวัดนครปฐม

บทคัดย่อ

          การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อยกระดับความสามารถในการเพิ่มศักยภาพในการแข่งขัน มูลค่าเพิ่ม และการจัดการโซ่อุปทานของผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรใบเตยหอม ในบริบทพื้นที่จังหวัดนครปฐม ใช้ระเบียบวิธีการวิจัยเชิงคุณภาพ วิธีวิทยาแบบปรากฏการณ์วิทยา ผู้ให้ข้อมูลหลักคือเกษตรกรหรือประธานวิสาหกิจชุมชน จำนวน 25 ท่าน ใช้การเลือกแบบเจาะจง เครื่องมือได้แก่ การสัมภาษณ์เชิงลึก การสังเกตแบบไม่มีส่วนร่วม ใช้การตรวจสอบแบบสามเส้า การเก็บรวบรวมข้อมูล การวิเคราะห์ข้อมูลวิธีวิเคราะห์เนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า แนวทางความสามารถในการเพิ่มศักยภาพในการแข่งขัน มูลค่าเพิ่ม และการจัดการโซ่อุปทานของผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรใบเตยหอมที่ส่งผลต่อการดำเนินงานของเกษตรกร 1) ศักยภาพการแข่งขันมีความสำคัญและมีผลต่อการจัดการโซ่อุปทานในผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรใบเตยหอม 2) การสร้างมูลค่าเพิ่มมีความสำคัญและมีผลต่อการจัดการโซ่อุปทานในผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรใบเตยหอม 3) การจัดการโซ่อุปทานมีความสำคัญและมีผลต่อผลการดำเนินงานของเกษตรกร โดยเป็นการยกระดับการพัฒนาผลิตภัณฑ์โดยการแปรรูปผลิตภัณฑ์ใบเตยหอมตามภูมิปัญญาท้องถิ่นโดยพัฒนาผลิตภัณฑ์ รวมถึงช่องทางการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ใบเตยหอมตามภูมิปัญญาท้องถิ่นจำนวน โดยใช้แอพลิเคชั่นเพจใบเตยหอม และมีเกษตรกรต้นแบบในการจัดการโซ่อุปทานในผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรใบเตยหอมของจังหวัดนครปฐม ซึ่งประโยชน์ที่ได้ทำให้เกิดการจัดการโซ่อุปทานในความคิดสร้างสรรค์ของภูมิปัญญาท้องถิ่นกลุ่มเกษตรกรต่อไป

*อาจารย์ประจำวิทยาลัยโลจิสติกส์และซัพพลายเชน มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา. 73170
Corresponding Author; sudarat.pi@ssru.ac.th