การสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันของผู้ประกอบการร้านสตรีทฟู้ด: บทบาทการเป็นตัวแปรกำกับของความสามารถด้านโซเชียลมีเดีย
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) ระดับการสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันของผู้ประกอบการร้าน สตรีทฟู้ด 2) การมุ่งเน้นความเป็นผู้ประกอบการที่ส่งผลต่อการสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันของผู้ประกอบการร้านสตรีทฟู้ด และ 3) บทบาทของความสามารถด้านโซเชียลมีเดียในการเป็นตัวแปรกำกับความสัมพันธ์ระหว่างการมุ่งเน้นความเป็นผู้ประกอบการและการสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันของผู้ประกอบการร้านสตรีทฟู้ด การวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ ใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูล โดยการสุ่มตัวอย่างแบบเฉพาะเจาะจง จำนวน 386 ตัวอย่าง กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้ประกอบการร้านสตรีทฟู้ด ในจังหวัดสุรินทร์ สถิติที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ การแจกแจงความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณ รวมถึงการวิเคราะห์อิทธิพลของตัวแปรกำกับผ่านการวิเคราะห์สัมประสิทธิ์ของตัวแปรปฏิสัมพันธ์ด้วยโปรแกรมสำเร็จรรูป PROCESS ผลการวิจัย พบว่า 1) ความคิดเห็นเกี่ยวกับระดับการสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขัน อยู่ในระดับมาก 2) การมุ่งเน้นความเป็นผู้ประกอบการส่งผลเชิงบวกต่อการสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ที่ระดับ .01 และ 3) ความสามารถด้านโซเชียลมีเดียในฐานะตัวแปรกำกับไม่ส่งผลต่อความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างการมุ่งเน้นความเป็นผู้ประกอบการและการสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขัน
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ผลงานที่ปรากฎในวารสารฉบับนี้เป็นลิขสิทธิ์เฉพาะส่วนบุคคลของผู้เขียนซึ่งต้องรับผิดชอบต่อผลทาง กฎหมายที่อาจเกิดขึ้นได้และไม่มีผลต่อกองบรรณาธิการReferences
กระทรวงมหาดไทย. (2566). ข้อมูลทั่วไป จังหวัดสุรินทร์. สืบค้นเมื่อ 20 ธันวาคม 2567, จาก https://shorturl.asia/ygd3o
นิตยา สุภาภรณ์. (2564). ความสามารถและความได้เปรียบทางการแข่งขันของผู้ประกอบการ วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (SMEs) ในจังหวัดนนทบุรี. วารสารวิชาการวิทยาลัยสันตพล. 7(2): 43-52.
บุญชม ศรีสะอาด. (2560). การวิจัยเบื้องต้น. พิมพ์ครั้งที่ 10. กรุงเทพ: วีริยาสาส์น.
วสุธิดา นักเกษม และธีระวัฒน์ จันทึก. (2562). ความสัมพันธ์เชิงสาเหตุของปัจจัยที่ส่งผลต่อการสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันของผู้ประกอบการธุรกิจบริการในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารวิชาการ Veridian E-Journal. Silpakorn University. 12(2): 1075-1097.
ศิวกร อโนรีย์. (2564). ปัจจัยที่มีผลต่อความได้เปรียบทางการแข่งขัน และความสำเร็จของผู้ประกอบการวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในเขตจังหวัดราชบุรี. บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยศิลปากร.
สำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า. (2566). ความท้าทาย และการปรับตัว เพื่อความอยู่รอดของร้านอาหารและเครื่องดื่ม. สืบค้นเมื่อ 10 มกราคม 2567, จาก https://tpso.go.th/news/2309-0000000226
Amiri, A. M., Kushwaha, B. P., & Singh, R. (2023). Visualisation of global research trends and future research directions of digital marketing in small and medium enterprises using bibliometric analysis. Journal of Small Business and Enterprise Development, 30(3), 621-641.
Bambang, A., Kusumawati, A., Nimran, U., & Suharyono, S. (2021). The effect of spiritual marketing and entrepreneurship orientation on determining sustainable competitive advantage. The Journal of Asian Finance, Economics and Business, 8(2), 231-241.
Barney, J. B. (1991). Firm resources and sustained competitive advantage. Journal of Management, 17(1), 99-120.
Barney, J. B., Ketchen, D. J. Jr., & Wright, M. (2011). The future of resource-based theory: Revitalization or decline? Journal of Management, 37(5), 1299-1315.
Cochran, W. G. (1977). Sampling Techniques. 3rded. Wiley, New York: Harper & Row.
Covin, J. G., & Slevin, D. P. (1989). Strategic management of small firms in hostile and benign environments. Strategic Management Journal, 10(1), 75-87.
Dess, G. G., McNamara, G., Eisner, A. B., & Lee, S. H. (2018). Strategic Management. 9thed. New York: McGraw-Hill Education.
Elgarhy, S. D., & Abou-Shouk, M. (2023). Effects of entrepreneurial orientation, marketing, and innovation capabilities, on market performance: The mediating effect of sustainable competitive advantage. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 35(6), 1986-2004.
Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2017). The state of food and agriculture. Retrieved December 20, 2023, from http://www.fao.org/3/a-I7658e.pdf.
Hair, J. F., Black, W.C., Babin, B.J., & Anderson, R.E. (2010). Multivariate data analysis: A global perspective (7thed.). Upper Saddle River, N.J.: Pearson/Prentice-Hall.
Hair, J. F., Ringle, C. M., & Sarstedt, M. (2011). PLS-SEM: Indeed a silver bullet. Journal of Marketing theory and Practice, 19(2), 139-152.
Hayes, A. F. (2013). Introduction to mediation, moderation, and conditional process analysis: a. regression-based approach. New York: Guilford Press.
Jeaheng, Y., & Han, H. (2020). Thai street food in the fast-growing global food tourism industry: Preference and behaviors of food tourists. Journal of Hospitality and Tourism Management, 45, 641-655.
Jin, M. K., You, Y. Y., & Kim, S. B. (2022). The impact of sustainable management activities on corporate management performance: mediating effect of competitive advantage. Cognitive Computing for Risk Management, 105-114.
Li, J. J., & Zhou, K. Z. (2010). How foreign firms achieve competitive advantage in the Chinese emerging economy: Managerial ties and market orientation. Journal of Business Research, 63(8), 856-862.
Miller, D. (1983). The correlates of entrepreneurship in three types of firms. Management Science, 29(7), 770-791.
Ngammoh, N., Mumi, A., Popaitoon, S., & Issarapaibool, A. (2023). Enabling social media as a strategic capability for SMEs through organizational ambidexterity. Journal of Small Business & Entrepreneurship, 35(2), 197-217.
Nguyen, B., Yu, X., Melewar, T. C., & Chen, J. (2015). Brand innovation and social media: Knowledge acquisition from social media, market orientation, and the moderating role of social media strategic capability. Industrial Marketing Management, 51, 11-25.
Odoom, R., & Mensah, P. (2019). Brand orientation and brand performance in SMEs: The moderating effects of social media and innovation capabilities. Management Research Review, 42(1), 155-171.
Odoom, R., Anning-Dorson, T., & Acheampong, G. (2017). Antecedents of social media usage and performance benefits in small-and medium-sized enterprises (SMEs). Journal of enterprise information management, 30(3), 383-399.
Olanrewaju, A. S. T., Hossain, M. A., Whiteside, N., & Mercieca, P. (2020). Social media and entrepreneurship research: A literature review. International Journal of Information Management, 50, 90-110.
Park, J. Y., Sung, C. S., & Im, I. (2017). Does social media use influence entrepreneurial opportunity? A review of its moderating role. Sustainability, 9(9), 1593.
Peters, M., & Kallmuenzer, A. (2018). Entrepreneurial orientation in family firms: The case of the hospitality industry. Current Issues in Tourism, 21(1), 21-40.
Porter, M. E. (1980). Competitive Strategy: Techniques for Analyzing Industries and Competitors. New York: Free Press.
Praesri, S., Meekun, K., Lee, T. J., & Hyun, S. S. (2022). Marketing mix factors and a business development model for street food tourism. Journal of Hospitality and Tourism Management, 52, 123-127.
Rovinelli, R. J., & Hambleton, R. K. (1997). On the use of content specialists in the assessment of criterion-referenced test item validity. Dutch Journal of Educational Research, 2, 49-60.
Troise, C., Dana, L. P., Tani, M., & Lee, K. Y. (2022). Social media and entrepreneurship: exploring the impact of social media use of start-ups on their entrepreneurial orientation and opportunities. Journal of Small Business and Enterprise Development, 29(1), 47-73.
Widyanti, S., & Mahfudz, M. (2020). The effect of entrepreneurial orientation, use of information technology, and innovation capability on SMEs' competitive advantage and performance: evidence from Indonesia. Diponegoro International Journal of Business, 3(2), 115-122.
Yaskun, M., Sudarmiatin, S., Hermawan, A., & Rahayu, W. P. (2023). The effect of market orientation, entrepreneurial orientation, innovation and competitive advantage on business performance of indonesian MSMEs. International Journal of Professional Business Review: Int. J. Prof. Bus. Rev., 8(4), 1-21.
Translated Thai References
Anoree, S. (2021). Factors Affecting Competitive Advantage And success of entrepreneurs and small and medium enterprises in Ratchaburi Province (Master of Business Administration, Silpakorn University). (in Thai)
Ministry of Interior. (2023). General information of Surin Province. Retrieved December 20, 2023, from https://shorturl.asia/ygd3o (in Thai)
Nakkasem. W., & Chantuk. T. (2019). The causal relationship of factors affecting the competitive advantage of service business entrepreneurs in Bangkok. Veridian E-Journal, Silpakorn University. 12(2): 1075-1097. (in Thai)
Srisa-ard, B. (2017). Preliminary research. 10thed. Bangkok: Suveeriyasan. (inThai)
Supaporn, N. (2021). Competitiveness and competitive advantages of small and medium enterprise entrepreneurs (SMEs) in Nonthaburi Province. Santapol College Academic Journal. 7(2):43-52. (in Thai)
Trade Policy and Strategy Office. (2023). Challenges and Adaptation for the survival of food and beverage shops. Retrieved January 10, 2024, from https://tpso.go.th/news/2309-0000000226 (in Thai)