Developing of Crispy Rice Cracker Product of the Elderly group at Baan Huaykalok, Mae Pa Sub-district, Maesot District, Tak Province

Authors

  • Angkana Tasena มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร แม่สอด
  • Teerasin Kanta
  • Manliga Thongem
  • Nipitpon Ruecha

Keywords:

The elderly group, Product brand, Product label, Crispy rice cracker

Abstract

The study aimed to investigate the operational potential of the production group of crispy rice crackers, and develop brands, packaging, and labels of the production group of crispy rice crackers, Mae Pa Sub-district, Mae Sot District, Tak Province. The sample group used in the study was the older persons of the production group of crispy rice crackers in the Baan Huaykalok, Mae Pa Sub-district. The group chairperson, the vice-chairperson, and 10 group members were in-depth interviewed, in which the information from the interviews was analyzed using a content analysis method.

References

พาขวัญ ทองรักษ์และคณะ. (2560). การพัฒนากระบวนการผลิตข้าวเกรียบมันเทศ สู่การผลิตเชิงพาณิชย์โดยชุมชนมีส่วนร่วม. วารสารวิจัยเพื่อการพัฒนาเชิงพื้นที่, 9(4): 242-256.
เมกุมิ คิคุจิ. (2560). การออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับผลติ ภัณฑ์แปรรูปสับปะรดนางแล: กรณศึกษากลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปสับปะรดและสมุนไพรซางคำ ตำบลนางแล อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย. การประชุมวิชาการระดับชาติ "นเรศวรวิจัย" ครั้งที่ 13, 1731-1740. พิษณุโลก: มหาวิทยาลัยนเรศวร. สืบค้นเมื่อ 20 มีนาคม 2561, http://conference.nu.ac.th/nrc13/proceedings.pdf
วนิดา แวฮาโละ และคณะ. (2560). การศึกษาแนวทางส่งเสริมภูมิปัญญาการผลิตข้าวเกรียบปลาสด กรณีศึกษา : กลุ่มทำข้าวเกรียบบ้านปาตาบาระ หมู่ที่ 1 ตำบลปะเสยะวอ อำเภอสายบุรี จังหวัดปัตตานี. วารสารมหาจุฬานาครทรรศน์, 4(2): 104-119.
ศุภชัย เหมือนโพธิ์. (2559). การพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการชุมชน ตามแนวคิดเศรษฐกิจ สร้างสรรค์. มหาวิทยาลัยศิลปากร.
สุนิษา กลิ่นขจร. (2558). การพัฒนาศักยภาพวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผลิตภัณฑ์ลูกประคบสมุนไพรบ้าน เขานาในตำบลต้นยวน อำเภอพนม จังหวัดสุราษฎร์ธานี. Veridian E-Journal, Silpakorn University, 8(2): 2643-2655.
สำนักงานเขตพัฒนาเศรษฐกิจพิเศษตาก. (2558). ความเป็นมาของการจัดตั้ง. สืบค้นเมื่อ 20 มีนาคม 2561, http://www.taksez.com/th/page/establishment.html
Kotler, Philip. (2003). Marketing Management. (11th ed). Upper Sanddle River, New Jersey: Pearson Prentice-Hall

Downloads

Published

2022-06-27

How to Cite

Tasena, A., Kanta, T., Thongem, M., & Ruecha, N. (2022). Developing of Crispy Rice Cracker Product of the Elderly group at Baan Huaykalok, Mae Pa Sub-district, Maesot District, Tak Province. Muban Chombueng Rajabhat University Research Journal (Humanities and Social Science), 10(1), 18–32. Retrieved from https://so03.tci-thaijo.org/index.php/hssj/article/view/249425

Issue

Vol. 10 No. 1 (2022): January - June, 2022

Section

Research Articles

License

Copyright (c) 2022 Muban Chombueng Rajabhat University Research Journal (Humanities and Social Science)

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

Journal of TCI is Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) licence, unless otherwise stated, Please read our Policies page for more information on Open Access, copyright and permissions.