พฤติกรรมการบริโภคผักออร์แกนิคในเขตพื้นที่กรุงเทพมหานคร

บทคัดย่อ

     บทความวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) พฤติกรรมในการบริโภคผักออร์แกนิค 2) ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดในการเลือกบริโภคผักออร์แกนิค 3) เปรียบเทียบพฤติกรรมการบริโภคผักออร์แกนิคจำแนกตามข้อมูลส่วนบุคคล เลือกตัวอย่างจำนวน 400 คน โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการศึกษา และนำข้อมูลที่รวบรวมได้ประมวลผลโดยใช้ค่าสถิติ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน Chi-square และ Multiple Regression Analysis

           ผลการศึกษา พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีอายุน้อยกว่า 31 ปี สถานภาพครอบครัวโสด การศึกษาต่ำกว่าปริญญาตรี อาชีพรับจ้างและพนักงานบริษัท และมีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน 20,000-29,999 บาท พฤติกรรมการเลือกบริโภคผักออร์แกนิคของผู้ตอบแบบสอบถามส่วนมากเลือกบริโภคผักออร์แกนิคด้วยตัวเองไม่จำกัดมื้ออาหารและนำไปทำเป็นเครื่องเคียง และบริโภคเพื่อสุขภาพ ส่วนใหญ่เลือกซื้อผักออร์แกนิคที่ตลาดสดในช่วงวันศุกร์ เฉลี่ย 250 บาทต่อครั้ง และทานผักออร์แกนิค 4 ครั้งต่อสัปดาห์