แสงอร่ามเรือง ว., “อาหารและเครื่องดื่มของเยอรมันทางตะวันตกเฉียงใต้: ภาพสะท้อนสังคมและวัฒนธรรมท้องถิ่น”, J of LETT, vol. 43, no. 1, pp. 201–256, Feb. 2016.