แสงอร่ามเรือง ว., “อาหารและเครื่องดื่มของเยอรมันทางตะวันตกเฉียงใต้: ภาพสะท้อนสังคมและวัฒนธรรมท้องถิ่น”, J. Lett., ปี 43, ฉบับที่ 1, น. 201–256, ก.พ. 2016.