ผิวพอใช้ ภ. “การศึกษาคำแสดงโภชนลักษณ์ในตำราอาหารไทย: ศึกษาจาก ตำราแม่ครัวหัวป่าก์ของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์”. วารสารศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี, ปี 13, ฉบับที่ 2, ธันวาคม 2017, น. 138-65, https://so03.tci-thaijo.org/index.php/jla_ubu/article/view/242445.