ผิวพอใช้ ภ., “การศึกษาคำแสดงโภชนลักษณ์ในตำราอาหารไทย: ศึกษาจาก ตำราแม่ครัวหัวป่าก์ของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์”, laubujournal, ปี 13, ฉบับที่ 2, น. 138–165, ธ.ค. 2017.