ผิวพอใช้ ภาสพงศ์. 2017. “การศึกษาคำแสดงโภชนลักษณ์ในตำราอาหารไทย: ศึกษาจาก ตำราแม่ครัวหัวป่าก์ของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์”. วารสารศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี 13 (2). Ubon Ratchathani, Thailand:138-65. https://so03.tci-thaijo.org/index.php/jla_ubu/article/view/242445.