วารสารนวัตกรรมธุรกิจ การจัดการ และสังคมศาสตร์

การกำหนดรูปแบบการตัดสินใจของผู้บริโภคในสภาพแวดล้อมแบบออมนิชาแนล: หลักฐานจากผู้บริโภคชาวไทย

กันดาภา ตาณะสุต — 2024-08-30

ผู้บริโภคแต่ละประเภทมีพฤติกรรมที่แตกต่างกันในสภาพแวดล้อมการช้อปปิ้งที่หลากหลาย อุตสาหกรรมการค้าปลีกได้พัฒนาไปอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มุ่งสู่ช่องทางการค้าปลีกแบบหลากหลายช่องทาง (Omnichannel) จุดประสงค์ของการศึกษานี้คือการอธิบายลักษณะการตัดสินใจของผู้บริโภคชาวไทยเมื่อมีส่วนร่วมในการช้อปปิ้งแบบหลายช่องทาง โดยใช้แบบสำรวจสไตล์ผู้บริโภคของ Sproles และ Kendall (1986) เป็นเกณฑ์มาตรฐานสำหรับพฤติกรรมการช้อปปิ้งของผู้บริโภค ข้อมูลจากผู้ตอบแบบสอบถามทั้งหมด 312 คน ได้รับการรวบรวมและวิเคราะห์โดยใช้การวิเคราะห์ปัจจัยเชิงสำรวจ เพื่อระบุลักษณะการช้อปปิ้ง ผลการวิจัยระบุลักษณะการช้อปปิ้งแบบหลายช่องทางของผู้บริโภคชาวไทย 5 แบบ ได้แก่ นักช้อปเพื่อการพักผ่อนแบบกะทันหัน (Spontaneous Recreation Shoppers), แฟชั่นนิสต้าที่มีจิตสำนึกเกี่ยวกับแบรนด์ (Brand Conscious Fashionistas), นักล่าของถูกที่มุ่งเน้นคุณภาพ (Quality-Driven Bargain Hunters), ผู้ที่สับสนจากการมีตัวเลือกมากเกินไป (Confused by Over Choice), และ ผู้ที่จงรักภักดีต่อแบรนด์และมองหาคุณภาพ (Quality-Seeking Brand Loyalists) ผลการวิจัยยืนยันสมมุติฐานเพียงบางส่วนว่า สไตล์ผู้บริโภคดั้งเดิมไม่สามารถใช้ได้กับรูปแบบช่องทางการค้าปลีกหลายช่องทางในปัจจุบัน มีเพียงตัวแปรเดียวจากแบบจำลองดั้งเดิม "สับสนจากการมีตัวเลือกมากเกินไป" ที่ยังคงมีความเกี่ยวข้องในสภาพแวดล้อมแบบหลายช่องทางในปัจจุบัน

The Influence of Product and Service Quality on Coffee Shop Entrance Fees: An Application of Hedonic Price Theory

จุฑารัตน์ จั่นจินดา — 2024-08-30

The purpose of this research was to study factors affecting coffee shop entrance fees according to the characteristics of the coffee shop. This research applied hedonic pricing theory to determine entrance fees of coffee shops, which were location, product characteristics, and service. The secondary data was retrieved from Facebook and Google Maps business information of 134 coffee shops in tourist towns in Thailand. The data was analyzed by regression analysis. The research found that factors determining entrance fees were consistent and statistically significant with the theory, especially the mountain view, and the redemption of entrance fees for products. However, the social media factors, Facebook followers, and Google Maps ratings were not significant to entrance fees, which implies that there was a problem with the quality of followers and rating of coffee shops.

A Study on the Impact of Reward Programs on Building Brand Loyalty for Buffet Restaurants and Perception of Environmental Value

รมยพร กิติเวียง — 2024-08-30

This study explores the impact of reward programs on building brand loyalty and enhancing the perception of environmental value among consumers of buffet restaurants in Bangkok and its vicinity. With intense competition and rising raw material costs in Thailand’s restaurant industry, reducing food waste while fostering customer loyalty is vital. The research employs a quantitative approach, utilizing survey data from 428 consumers, categorized by reward type and frequency of visits. Structural Equation Modeling (SEM) reveals that rewards and brand engagement significantly influence both intrinsic and extrinsic motivations, leading to higher participation in loyalty programs. Findings indicate that different reward types (restaurant vs. shopping mall coupons) and visit frequencies affect the perceived effectiveness of loyalty programs. Consumers receiving restaurant coupons emphasize environmental value and brand engagement as key to loyalty, whereas those with shopping mall coupons focus more on the loyalty program itself. The study concludes that integrating rewards, motivations, and sustainability into loyalty programs not only boosts customer engagement but also supports environmental sustainability. These insights suggest that effective loyalty programs in buffet restaurants should balance rewarding consumer participation and promoting sustainable practices, contributing to both brand loyalty and environmental awareness.
This research provides a framework for businesses to develop strategic loyalty programs that align with consumer behavior and environmental goals, offering a pathway to long-term sustainability and profitability in the restaurant sector.