https://so03.tci-thaijo.org/index.php/humannstru62/issue/feed 2026-07-21T14:32:30+07:00 รองศาสตราจารย์ สิบเอก ดร.เดโช แขน้ำแก้ว human.nstru62@gmail.com Open Journal Systems <p><strong>วารสารวิชาการสังคมมนุษย์ เลขมาตรฐานสากล ISSN : 2774-1141 (Online)</strong> เป็นวารสารวิชาการของคณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นแหล่งเผยแพร่องค์ความรู้ทางด้านมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ ส่งเสริมและสนับสนุนให้อาจารย์ นักวิชาการ นักศึกษาและผู้ที่สนใจได้มีโอกาสเผยแพร่ผลงานวิชาการและผลงานวิจัยทางด้านมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ประยุกต์ โดยเปิดรับบทความในกรอบวิชาการด้านมนุษยศาสตร์ และสังคมศาสตร์ประยุกต์ ทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ ในประเภทบทความวิจัย (research article) บทความวิชาการ (academic article) บทความปริทัศน์ (review article) และบทความวิจารณ์หนังสือ (book review) ซึ่งบทความทุกบทความ จะผ่านการพิจารณาจากผู้ทรงคุณวุฒิในด้านนั้นๆ ไม่น้อยกว่า 3 ท่าน ในรูปแบบผู้ประเมินและผู้แต่งไม่ทราบชื่อซึ่งกันและกัน <strong>(double-blind review)</strong> กำหนดออกวารสารปีละ 2 ฉบับ ฉบับที่ 1 มกราคม – มิถุนายน และ ฉบับที่ 2 กรกฎาคม – ธันวาคม</p> <p>กองบรรณาธิการเปิดรับบทความ โดยส่งผ่านระบบ ThaiJo และดำเนินการตามระบบตามมาตรฐาน TCI เพื่อให้ทุกบทความมีคุณภาพ เกิดประโยชน์ทางวิชาการและสังคม ตามเป้าหมายหลักของวารสารวิชาการ</p> https://so03.tci-thaijo.org/index.php/humannstru62/article/view/287529 2026-04-07T13:54:24+07:00 CHI WEI chiwei.crru@gmail.com โกมินทร์ วังอ่อน gomin5816@gmail.com นาวิน พรมใจสา nawin_pro@crru.ac.th เบญจมาศ เมืองเกษม banjamas_mua@crru.ac.th

<p>การวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อวิเคราะห์สภาพแวดล้อมภายในและภายนอกของสำนักงานยกระดับและพัฒนาอุตสาหกรรมเห็ดกินได้ยูนนาน 2) เพื่อสร้างกลยุทธ์การดำเนินงานส่งเสริมการพัฒนาคุณภาพสูงของอุตสาหกรรมเชื้อราเห็ดกินได้ในมณฑลยูนนาน สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนจีน และ 3) เพื่อเสนอแนวทางและกลไกการดำเนินงานที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้จริงในภาคอุตสาหกรรม เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ การจัดประชุมกลุ่มย่อย ด้วยเทคนิค SWOT Analysis และการระดมความคิดเห็น ประชากรที่ใช้ศึกษาทำการเลือกแบบเจาะจง โดยเป็นเจ้าหน้าที่ผู้ปฏิบัติงาน และตัวแทนหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินงานสำนักงานยกระดับและพัฒนาอุตสาหกรรมเห็ดกินได้ยูนนาน รวมจำนวน 6 คน ทำการวิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพด้วยการวิเคราะห์เชิงเนื้อหา ผลการศึกษาพบว่า</p> <p><span style="font-size: 0.875rem;">1. สภาพแวดล้อมของสำนักงานยกระดับและพัฒนาอุตสาหกรรมเห็ดกินได้ยูนนาน พบว่า ผลคะแนน</span><span style="font-size: 0.875rem;">ตกอยู่ในแกนจุดแข็ง คือการนำระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมในการผลิตอาหาร </span><span style="font-size: 0.875rem;">(HACCP) มาใช้ การบริหารทรัพยากรท้องถิ่นอย่างมีประสิทธิภาพ และการสนับสนุนจากรัฐบาล และตกอยู่ใน</span><span style="font-size: 0.875rem;">แกนจุดโอกาส ด้วยอุตสาหกรรมเห็ดมีโอกาสเติบโตจากนโยบายรัฐบาลที่สนับสนุน และการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตด้วยเทคโนโลยีดิจิทัล ซึ่งเป็นตำแหน่งสถานการณ์ดาวรุ่ง</span></p> <p><span style="font-size: 0.875rem;">2. กลยุทธ์การดำเนินงานส่งเสริมการพัฒนาคุณภาพสูงของอุตสาหกรรมเชื้อราเห็ดกินได้ในมณฑล</span><span style="font-size: 0.875rem;">ยูนนาน จึงกำหนดเป็นกลยุทธ์เชิงรุก จำนวน 5 กลยุทธ์ โดยมุ่งการควบคุมคุณภาพ การใช้เทคโนโลยีดิจิทัล ขยายตลาดต่างประเทศ พัฒนาฟาร์มอัจฉริยะ และส่งเสริมการวิจัยและพัฒนา เพื่อยกระดับคุณภาพ ประสิทธิภาพ และสร้างความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลก</span></p> <p>3. แนวทางและกลไกการดำเนินงาน ประกอบด้วยการพัฒนาคุณภาพและความปลอดภัยด้วยการพัฒนามาตรฐานและการใช้ระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมในการผลิตอาหาร (HACCP) ในอุตสาหกรรมเห็ด รวมถึงบูรณาการดิจิทัลด้วยการพัฒนาระบบติดตามและจัดการฟาร์ม และขยายตลาดต่างประเทศด้วยการวิเคราะห์ตลาดและส่งเสริมการตลาด ตลอดจนสร้างระบบจัดการฟาร์มอัจฉริยะด้วยการออกแบบระบบและติดตั้งระบบเชื่อมโยงอุปกรณ์ต่างๆกับอินเทอร์เน็ต (IoT) และส่งเสริมวิจัยพัฒนาโดยจัดตั้งศูนย์วิจัย ทดลองพัฒนา และเผยแพร่</p>

2026-07-24T00:00:00+07:00 ลิขสิทธิ์ (c) 2026 วารสารวิชาการสังคมมนุษย์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช ISSN : 2774-1141 (Online) https://so03.tci-thaijo.org/index.php/humannstru62/article/view/287006 2026-07-01T13:21:52+07:00 อาภาภรณ์ บุญแจ่ม xandnee@gmail.com โกมินทร์ วังอ่อน gomin5816@gmail.com วิกรม บุญนุ่น Krittamate2017@gmail.com จีรนันต์ ไชยงาม นอกซ์ jeeranan.ch@crru.ac.th

<p> </p> <p>การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยแบบผสานวิธี มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์คุณลักษณะและศักยภาพของผู้ประกอบการโครงการร้านธงฟ้าราคาประหยัดพัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่นในจังหวัดนครนายก และการสร้างกลยุทธ์เพื่อเสริมสร้างศักยภาพและความเข้มแข็งทางธุรกิจของผู้ประกอบการ กลุ่มตัวอย่างเชิงปริมาณ ได้แก่ ผู้ประกอบการร้านธงฟ้าจำนวน 396 คน เก็บรวบรวมข้อมูลด้วยแบบสอบถาม และวิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ส่วนการวิจัยเชิงคุณภาพใช้การประชุมกลุ่มย่อยกับเจ้าหน้าที่สำนักงานพาณิชย์จังหวัดนครนายกที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินโครงการร้านธงฟ้า จำนวน 10 คน และวิเคราะห์ข้อมูลด้วยการวิเคราะห์เชิงเนื้อหา</p> <p>ผลการวิจัยพบว่า (1) คุณลักษณะของผู้ประกอบการโดยภาพรวมอยู่ในระดับสูง (<img id="output" src="https://latex.codecogs.com/svg.image?&amp;space;\bar{x}" alt="equation" /> = 4.11, S.D. = 0.82) โดยด้านความเป็นตัวของตัวเองมีค่าเฉลี่ยสูงสุด รองลงมาคือ ด้านความใฝ่ในความสำเร็จ ส่วนด้านความกล้าเสี่ยงมีค่าเฉลี่ยต่ำที่สุด แต่ยังอยู่ในระดับสูง (2) ศักยภาพของผู้ประกอบการโดยภาพรวมอยู่ในระดับสูง (<img id="output" src="https://latex.codecogs.com/svg.image?&amp;space;\bar{x}" alt="equation" /> = 3.59, S.D. = 0.85) โดยด้านสินค้าและบริการมีค่าเฉลี่ยสูงสุด รองลงมาคือด้านราคา ขณะที่ด้านการส่งเสริมการขายมีค่าเฉลี่ยต่ำที่สุด และ (3) ผลการวิเคราะห์สภาพแวดล้อมด้วย เครื่องมือวิเคราะห์กลยุทธ์ (SWOT Analysis) และ TOWS Matrix ร่วมกับการประชุมกลุ่มย่อย นำไปสู่การพัฒนากลยุทธ์สำคัญ 3 กลยุทธ์ ได้แก่ (1) กลยุทธ์เชิงรุกในการสร้างภาพลักษณ์ร้านธงฟ้าด้วยหลัก 5 ส (2) กลยุทธ์เชิงแก้ไขด้านการพัฒนาระบบขายหน้าร้าน (Point of Sale: POS) เพื่อยกระดับการบริหารจัดการด้วยเทคโนโลยี และ (3) กลยุทธ์การรักษาฐานลูกค้าเดิมโดยเพิ่มช่องทางการสื่อสารและประชาสัมพันธ์ผ่าน Line Official Account (Line OA) การนำกลยุทธ์ที่พัฒนาขึ้นไปประยุกต์ใช้จะช่วยยกระดับภาพลักษณ์ร้าน เพิ่มประสิทธิภาพการบริหารจัดการด้วยระบบ ขายหน้าร้าน (POS) และเสริมสร้างการสื่อสารกับลูกค้าผ่าน Line OA อันจะนำไปสู่การเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผู้ประกอบการ รักษาฐานลูกค้า และสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่นให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืน</p>

2026-07-21T00:00:00+07:00 ลิขสิทธิ์ (c) 2026 วารสารวิชาการสังคมมนุษย์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช ISSN : 2774-1141 (Online)